要让小龙虾长得又快又大，可以遵循以下方法：
饲料选择
幼虾阶段：应喂食水生幼虫、高蛋白食物如豆饼、麸皮，或蛋白质含量高的植物性肥料。
成虾阶段：除了高蛋白食物外，还可以喂食藻类、小鱼、小虾等，保证食物充足。
水质管理
池塘水质要相对肥，有利于微生物繁殖，帮助小龙虾生长。
定期更换水，保持水质清洁，防止疾病的发生。
可以在水池中栽种适量的水草，如伊乐藻、水花生等，它们不仅可以净化水质，还可以为小龙虾提供栖息和隐蔽的场所。
养殖环境
池塘应为长方形，面积1334~3335平方米为宜，水深在0.9~1.5米之间。
池底应为硬土质或沙质，无淤泥，池壁有一定坡度，并设有防逃设施。
池塘中应设置增氧机，保证水中有足够的溶解氧。
放养密度与时间
春季放养虾苗，放养规格为200~300尾/公斤，密度为30~40公斤/亩，时间在3~4月份。
秋季放养虾种，放养规格为20~30尾/公斤，雌雄比为3:1，密度为25~30公斤/亩，时间在8~9月份。
混养与轮捕
可以采用虾蟹套养或成鱼套养的方式，合理搭配放养鲢、鳙鱼种，增加综合养殖效益。
定期捕捞大规格的小龙虾，捕大留小，促进小龙虾生长。
日常管理
定期检查水质，观察水色变化，及时更换水或补充藻种。
防止敌害生物如青蛙、蛇等进入养殖池。
饲料要均匀投喂，避免浪费和水质污染。
通过以上方法，可以有效促进小龙虾的生长，使其长得更快更大。
