淡水白鲨的养殖主要包括以下几个步骤和注意事项：

水质控制

养殖用水需经过滤，防止敌害生物进入培育池。

定期更换新水，保持水质清洁，促进鱼体生长。

水质参数如pH值、溶氧量需控制在适宜范围内，一般pH值在7-8之间，水温在20-30℃之间，溶氧量在5mg/L以上。

池塘或水族箱准备

池塘面积2-5亩，水深1.2-1.8米，每年4-5月份，当水温稳定在20℃以上时放养规格为4-5厘米的苗种。

水族箱要足够大，以容纳淡水白鲨，并安装有效的过滤系统以维持水质清洁。

鱼苗投放

投放鱼苗前需进行体色、规格的筛选，确保同一培育池中鱼苗规格一致。

投放密度根据池塘或水族箱条件而定，水泥池每立方米水体可放养500-1000尾，水族箱中每立方米可放养50-150尾。

饲料投喂

鱼苗培育前期可投喂卤虫或虾粉、蛋黄等饵料，后期投喂高质量、高蛋白的人工破碎饲料。

投喂方式应遵循定时、定点、定质、定量的原则，每天投喂4-6次，投饵量为鱼体重的4-8%。

日常管理

坚持早晚巡塘，观察水质变化、鱼体活动、病害等情况，发现异常及时采取应对措施。

定期清扫食场，清除池内杂草、敌害生物等。

每月用生石灰或漂白粉全池泼洒一次，以改善水质。

疾病防治

淡水白鲨抗病力较强，但仍需注意疾病防治，常见病害包括肠炎病、白点病、气泡病、车轮虫病等。

定期使用药物如溴氯海因、二氧化氯等预防细菌性或病毒性病害，避免使用副作用较大的化学药品。

混养与观赏

淡水白鲨可与四大家鱼、罗非鱼、虾蟹等混养，提高产量与效益。

养殖过程中应避免过度喂养，控制饲料量，避免水质污染。

繁殖与习性

淡水白鲨性成熟期较晚，一般需要3-4个生长阶段，每年6-9月为繁殖最佳季节。

繁殖时，每条鱼产卵数量约为30万至70万颗，卵呈黄绿色，具有粘性。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行淡水白鲨的养殖。