养殖地牯牛可以按照以下步骤进行：

种植时间

通常在3月中下旬开始播种，等草石蚕长出新芽后挖出，再从新芽中挑选优质的作为种子。

播种

播种前，要翻深翻土，3月下旬施车前肥，每亩施有机肥2500公斤，与土拌匀，宽2米，平整。

用块茎繁殖，4月上旬按22到30cm行距种植，种植穴深426cm，每穴种植1到2个块茎。每亩15-25公斤。

田间管理

定植：在种植后一个月左右长出新芽。

除草：4月中旬，再次耕种除草，优化地底垄的封育，匍匐茎向四周延伸，不再耕作。

施肥：等芽长到10cm的时候浇一次水、施一次肥，并对其进行除草。5月中旬以后，植物进入旺盛生长期，应逐步增加浇水施肥量，促进其生长。

7月至8月：气温高，干旱。早晚可以用水降温或覆盖碎秸和麦秸，保持土壤湿润。雨季注意排水，防止植物长得娇嫩繁茂，降低越冬能力。当茎叶长得过大时，应将茎叶顶起，以促进地下茎的发育。

入秋后：地下茎开始膨大，每亩施用10公斤尿素和25公斤硫酸钾复合肥；施肥后浇水，保持绿叶生长，保持光合功能，增加养分积累。

生长周期

3月中下旬在土中萌芽，4月初出土，5-6月生长旺盛，8-9月形成块茎，10月收获，立冬后地上部分枯死，生长期270天左右。

饲料管理

地牯牛的食性较为广泛，既需要精饲料提供必要的营养，也需青饲料来补充纤维素和维生素。

精饲料选择：主要包括黄豆、玉米、麦麸等，这些饲料富含蛋白质和能量，能够满足地牯牛的基本营养需求。

青饲料补充：青草、树叶等青饲料是地牯牛不可或缺的食物来源，它们富含纤维素和维生素，有助于促进地牯牛的消化和代谢。

投喂量与浸泡处理：饲料的投喂量应根据地牯牛的生长阶段和需求量进行调整，避免过度投喂导致消化不良或投喂不足影响生长速度。由于地牯牛的消化系统相对脆弱，饲料在投喂前应进行适当的浸泡处理，使其软化并易于消化吸收。但浸泡时间不宜过长，以免饲料变质。

栏舍建设

栏舍应建在平坦、干燥、通风、光线充足的地方，以便于排泄物的清理和地牯牛的活动。

栏舍的大小和高度应根据养殖数量和地牯牛的体型来确定，确保每只地牯牛都有足够的活动空间。

栏舍内部应设置合适的饲料存放区和饮水设施，以便于地牯牛的采食和饮水。同时，应保持栏舍内的清洁卫生，定期清理粪便和残余饲料，防止疾病的传播。此外，栏舍内还应设置适当的遮阴设施，以防夏季高温对地牯牛造成不良影响。

疾病防治

定期进行疫苗接种和驱虫等工作，避免疾病传播和影响繁殖效率。

繁殖管理

包括饲养管理、疾病防治和繁殖记录。记录雌性地牯牛的发情期、配种时间、怀孕情况等信息，以便于繁殖效率的提高和繁殖计划的制定。

通过以上步骤，可以有效地养殖地牯牛，确保其健康生长和高产。