养殖大型桂花树需要注意以下几个方面：

选择合适的品种和苗木

桂花有很多品种，如金桂、银桂、丹桂、四季桂等。不同品种的桂花适应不同的环境和生长条件，因此选择合适的品种是养殖桂花的第一步。

建议选择株型矮小、枝叶紧凑的扦插苗或嫁接苗，实生苗开花需要很多年，而扦插、嫁接苗相对开花更快。

提供适宜的土壤和盆土

桂花喜欢肥沃、排水良好、微酸性的土壤，pH值在5.5-6.5之间最为适宜。

可以用腐叶土、园土和沙土按照1:2:1的比例混合制作培养土，也可以用园土、厩肥、河沙按照1:1:1的比例进行混合。上盆时应加入腐熟的有机肥骨粉等作为底肥。

盆土要保持松软透气，定期松土除草。

保证充足的光照和温度

桂花是喜光植物，需要充足的散射光照，尤其是开花前期。应将其放在阳光充足而又通风良好的地方，夏季高温时适当遮阴，避免晒伤。

适宜的生长温度为15-28℃，能耐最低-13°的低温。在黄河流域以南地区，桂花可以露地过冬；而在北方，为了提高桂花的耐寒性，可以采用流苏树进行嫁接。

合理的浇水和施肥

桂花喜欢湿润的环境，但又要避免过湿。浇水应遵循“见干见湿”的原则，即在盆土干透后再浇水，保持盆土湿润但不过湿。

在生长季节，每隔10-15天施加一次稀薄的液肥或复合肥，以促进植株生长和开花。施肥时要注意氮、磷、钾的合理搭配，避免偏施氮肥导致枝叶徒长。

病虫害防治

常见病害有炭疽病、叶斑病等，这些病害会导致叶片枯黄、脱落等现象。应及时发现并采取措施进行防治，如使用杀菌剂等。

整形修剪

定期修剪是保持桂花树健康和形态美观的重要步骤。在桂花树休眠期结束后的早春或晚秋进行修剪，主要目的是促进新的生长和花芽形成，同时控制树冠的形状和尺寸。

修剪时主要是剪去徒长枝、过密枝、交叉枝和病虫枝等，使植株更加匀称和健康。

通过以上几个方面的细致养护，大型桂花树就能健康生长，开出香气扑鼻的花朵。