养殖山楂矮化盆栽的方法如下：

栽种工具的准备

选择口径40-50cm、深35-45cm、透气性好的容器，底部开设透气孔。

营养基质的配制

按照以下配方配制营养基质：粉碎秸杆100-200份、椰糠20-30份、椰壳10-20份、稻壳10-20份、硫酸铵5-10份、磷酸二氢钾8-15份、硝酸钾8-12份、硼酸钠5-8份、腐植酸3-5份、厌氧微生物菌8-10份、动物粪便12-18份、菌菇渣5-10份、米醋0.5-2份、腐烂蔬菜渣5-10份，水40-50份。将上述组分混合均匀后发酵至55°C后保温放置3-4天备用。

选苗

选择果实成熟晚、果形大、色泽鲜红、抗寒性强的品种。选择根系距根颈较小范围内须根量较多的植株，须根量越大越有利于上盆后的生长。

扦插育苗

用扦插法育苗。选择株型适中植株，以其越冬或春栽苗做母株，剪其上部丰满、无病虫害的顶尖作插穗。插穗长4-8厘米，采下后除掉基部叶片，保留2-3片小叶，切口为马蹄形。扦插深度为2-3cm，插后用清水喷透，将插盆放入半地下的苗床内，上覆盖塑料薄膜和苇帘。扦插后4-5天喷水一次，15-20天后移植入盆栽容器。

适时种植

通常选秋季种植，先在花盆放入土壤，再放入苗木，压实土，浇透水即可。

日常养护

光照：将山楂盆景放置在阳光充足的位置，每天至少4-6小时的阳光照射，有利于植物生长。

浇水：在种植后浇透水，确保土壤湿润。但不要过量浇水，以免导致根部窒息。春夏季可以提供相对充足的水分，保持盆土湿润，这样有助于植株的生长，入冬前还要浇一次防冻水，以便它能安全越冬。

施肥：在生长期间，可适量施用有机肥或液体肥料，以提供充足的养分供应。每15-20天可以施一次腐熟的有机肥。需要注意的是，施肥前要进行稀释，或者和浇水相结合，这样不仅可以降低肥料的浓度，同时也能帮助吸收。

修剪：盆栽山楂树需要进行适当的修剪和疏果，保持树形美观和通风透光。修剪可以在春季进行，去除病虫害枝条和过密的枝叶。疏果可以在果实初期进行，保留健壮的果实，避免过多果实导致树体衰弱。

病虫害防治：定期检查树体，发现病虫害及时采取相应的防治措施，如喷洒杀虫剂或病害药剂。

通过以上步骤，你可以成功养殖出矮化山楂盆栽。注意选择合适的品种和盆土，控制浇水和施肥的量，以及进行适当的修剪和疏果，以保证山楂盆栽的健康生长和美观形态。