编写养殖项目计划书时，应当包括以下几个关键部分：

项目概述

项目名称、地点、规模及目标。

养殖项目的背景，例如市场需求、可持续发展需求等。

项目的总体目标，如提高养殖效率、满足市场需求、实现农业产业结构升级等。

养殖品种选择

选择的养殖品种，如鸡、猪、牛、鸭、鱼等。

品种的特点，包括生长速度、抗病能力、肉质等。

市场需求分析，以及品种选择的原因。

市场分析

目标市场的定位，包括消费者需求、市场容量等。

市场规模及增长趋势。

竞争对手分析，包括其规模、产品、价格、营销策略等。

养殖规划

场址选择，包括交通便利性、水源、环境等。

设施建设，如养殖场的建筑布局、设备选型等。

养殖技术和管理方法，包括饲料配方、疾病防控、饲养管理等。

环境保护与可持续发展

环保措施，如污水处理、废气处理等。

可持续发展的策略，如资源循环利用、生态养殖等。

市场营销与品牌建设

品牌建设策略，如广告、社交媒体宣传等。

销售策略，包括与零售商、餐饮企业合作，发展直销渠道等。

客户服务，如产品咨询、售后跟踪等。

运营管理

人员管理，包括招聘、培训、职业发展等。

质量控制体系，从饲料采购到产品出厂的监控。

财务规划

投资预算，包括设备购置、场地建设、人员培训等费用。

预期收益分析，包括收入来源、成本控制等。

风险评估与应对措施。

附录

相关市场研究报告、技术文档、合同协议等。

每个部分都需要详细规划，确保项目的可行性和盈利能力。同时，要注意项目的可持续发展，遵守相关法律法规，保护生态环境，满足市场需求。