养殖鳊白鱼的方法如下：
养殖池准备
养殖池面积通常在10-30亩之间，具体大小根据养殖规模和资源条件而定。
在放养鱼苗之前，养殖池需要进行彻底的消毒，可以使用盐水将鱼苗浸泡一下，以减少疾病的发生。
水深控制
养殖白鲢鱼时，水深一般控制在2米左右，这样既不会太深也不会太浅，有利于鱼类的生长和繁殖。
水质管理
养殖区域要有充足的水源，水质要求清新，pH值在7.0~8.0之间，水体溶氧丰富且无污染。
养殖池进水时要过滤，防止敌害生物或野杂鱼进入。
高温季节要多打新水，保持水质透明度在30厘米左右，并尽量多开增氧机，以保证充足的溶氧。
鱼种放养
选择规格整齐、活力强的夏花鱼种进行放养，放养规格一般在25-3厘米以上，放养密度每亩0.6万~0.8万尾。
饲料投喂
在刚投放鱼苗时，可以给它们吃一些豆浆等易消化的食物。
等鱼苗适应环境后，可以逐渐投喂固体的饲料，如糠、麦麸等，以及水生的浮游生物。
晚上也可以投喂一次，以满足白鲢鱼晚上进食的习性。
随着鱼类的生长，可以逐步增加饲料的种类和投喂量，投喂时要注意定时、定位、定质、定量。
鱼病防治
注意观察鱼类的健康状况，及时发现并治疗常见的疾病，如水霉病和小瓜虫病等。
通过以上步骤，可以有效地养殖鳊白鱼，提高养殖效益。
