集锦螃蟹的养殖方法如下：

养殖环境准备

水质要求：螃蟹养殖需要清洁的水质，水质过脏或含有毒物质会影响螃蟹的健康和生长。养殖水体应保持清洁、无污染，水源充足且稳定。水质最好为淡水或微咸水，pH值在7-8之间为宜。定期检测水质，确保各项指标如溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等都在适宜范围内。

养殖设施：根据养殖规模的不同，可以选择不同的养殖设施。家庭小规模养殖可以使用盆子、水桶等容器，底部铺上一层细沙或泥沙，模拟自然环境。大规模养殖则需要建设专业的养殖池或养殖塘，池塘的选址应地势平坦、排水方便、水源充足且无污染。池塘的形状以长方形或正方形为佳，便于管理和操作。

消毒与培水：在放养螃蟹前，要对养殖环境进行全面的消毒处理，以杀灭有害生物和病原体。可以使用生石灰、漂白粉等消毒剂，但要注意用量和消毒时间。消毒后，要适当培水，即向养殖水体中投放适量的肥料，以培育浮游生物和底栖生物，为螃蟹提供丰富的天然饵料。

蟹苗选择与放养

蟹苗选择：优质的蟹苗是养殖成功的基础。应选择体质健壮、活力强、无伤病、规格整齐的蟹苗。最好从信誉良好的苗种供应商处购买，避免购买到携带病原体的蟹苗。

放养密度：放养密度要根据养殖环境、饵料供应和管理水平等因素综合考虑。一般来说，家庭小规模养殖的放养密度可以相对较高，但也要避免过于拥挤导致螃蟹生长受阻。

饲料投喂

螃蟹是杂食性动物，可以喂红线虫、鸡蛋黄、鸡鸭内脏、小鱼小虾以及草类食物。投喂的食物要保证新鲜、干净，投喂量以半个小时内吃完为准，避免剩余食物污染饲养水。

摄食强度随季节和水温变化而增减。在夏秋两季，水温上升到15℃以上时，蟹的摄食力量增加，每天投喂一次；当水温下降到15℃以下时，摄食力量下降，可隔日或数日投喂一次。投喂时间以黄昏前后为宜。

疾病防治

注意观察螃蟹的健康状况，发现异常及时采取措施防治疾病。保持养殖环境的清洁和稳定，定期更换水，保持水质清洁，并控制水温、pH值等参数。

收获

螃蟹生长到一定大小后，可以进行收获，然后进行加工、销售等。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行集锦螃蟹的养殖。