水产白莲鱼的养殖方法如下：
养殖池准备
面积：建议在10-30亩之间。
消毒：在投放鱼苗前，养殖池及其鱼苗需要进行彻底的消毒处理，可以使用盐水浸泡鱼苗以增强其抗病能力。
喂食
初期：刚投放的幼鱼主要喂食豆浆等易消化的食物。
后期：随着鱼苗适应环境，可以逐渐过渡到固体饲料，如糠、麦麸等，同时也可以喂食水生的浮游生物。
投喂时间：白莲鱼晚上也会进食，因此建议晚上也进行一次投喂。
水深和水温控制
水深：一般控制在2米左右，既不能太深也不能太浅。
水温：适宜的水温应保持在18度以上，并且尽量保持稳定。
疾病防治
定期监测养殖池的状态，注意观察池水颜色和白莲鱼的健康状况，发现异常及时处理。
其他管理
清整鱼池：放养前应清整池塘，确保池底干净，淤泥厚度在20厘米左右。
搭配放养：为了控制野杂鱼和大型浮游物的孳生，可以搭配放养其他鱼类，如鳜鱼等。
饲料和施肥：放养前每亩可投放500-700公斤腐熟有机肥以培育浮游生物，之后还需适当施肥。
催产和孵化：在雌鱼腹部膨大、生殖孔松弛时进行催产，孵化期间要保持水质和水流量。
捕捞和轮放
轮捕轮放：通过分期捕捞和放养，捕大留小或去大补小，以提高产量和产值。
以上是水产白莲鱼养殖的基本方法，具体操作时还需要根据当地实际情况进行调整和优化。
