家庭鲑鱼养殖需要注意以下几个方面：

水源和水质

水源：选择水质清澈无污染的冷泉水，水流速控制在0.15立方米/秒左右。

水质要求：pH值在6.8左右，溶氧量保持在11.5毫克/升以上，水温控制在5.5℃至11.5℃之间。

池塘选择和准备

池塘面积：单个池塘面积在80至160平方米之间，放养密度为15至20尾/平方米。

池塘深度：一般池塘深度在1到1.5米之间，保持水质清澈和适当的水温。

水质改良：定期加注新水，保持水质清洁，定期搅动底泥，促进有机物分解和营养物质的循环。

鱼种选择和放养

品种选择：选择适合淡水养殖且生命力强的鲑鱼品种，如虹鳟鱼等。

放养密度：根据水流量和池塘条件调整，一般每平方米放养100多斤到几十斤不等。

鱼种规格：鱼苗规格一般选择45克左右，放养密度和规格需根据养殖时间和计划上市规格确定。

饲料和喂养

饲料选择：使用进口成鱼颗粒饲料，日投喂2次，投饵量不能高于鱼体重1%。

喂养频率：根据天气和鱼苗生长情况调整，水温低于8度时，每天加喂两次；高于8度时，早上、中午、晚上各加喂一次。

日常管理和疾病防治

日常管理：定期检查鱼群健康，及时处理病情，定期清理底泥，维持良好水质，使用适当的监测工具跟踪鱼类的生长情况。

病害防治：注意预防和治疗常见疾病，如烂鳃、肠炎、疖疮等，及时采取消毒杀菌措施。

养殖设施

增氧设备：根据条件可安装增氧机，保证水中的溶氧量充足。

温度控制：在池塘中添加温度计，随时监控水温，必要时采取措施调节水温。

通过以上步骤和方法，可以有效地进行家庭鲑鱼的养殖，获得理想的收益。