养殖毛蟹的方法主要包括以下几个步骤：

池塘建设

选址：选择水源充足、水质清新、排灌方便、交通便利的地块作为养殖池塘。池塘面积以5-10亩为宜，坡度比为1:2.5，池底平坦，向排水口倾斜。

清塘消毒：每年冬季或早春进行池塘清淤，清除过多淤泥，保留10-15厘米底泥。清淤后暴晒10-15天，然后用生石灰或漂白粉等药物进行全池泼洒消毒，杀灭病原菌和野杂鱼等敌害生物。

防逃设施：用竹竿支撑无滴塑料薄膜作防逃墙，以铁丝固定、拉紧，地下埋深15cm~20cm并夯实，地面上高出40cm~50cm，池角围成弧形。

水质管理

水源：确保水源充足，水质清新且无污染，排灌方便。

换水：定期换水，使水体溶解氧保持在5mg/L以上，且整个养殖期内水体的pH值始终控制在7.5~8.7之间。高温季节每隔10天更换池水的1/4~1/3，并保持换水前后池塘水位高度的基本一致。

施肥：清塘后10天开始施肥以繁殖基础饵料生物，投肥量为经过发酵的牛猪粪100kg/亩、尿素1.5kg/亩、过磷酸钙3.0kg/亩，使池水透明度达到40cm。在池中种植芦草、浮萍、水葫芦等水生植物，面积为池塘总面积的1/3。

蟹苗选购与放养

蟹苗选择：选择体质健壮、规格整齐、体色青黄、附肢完整、无病害的纯种毛蟹苗。放养密度一般为5kg/亩，规格为120只/kg~150只/kg。

放养时间：一般在春季3-4月份进行，选择天气晴朗、水温稳定的日子进行放养。放养前需对蟹苗进行质量检查和消毒处理，确保蟹苗健康无病害。

饲料投喂

饲料搭配：坚持饲料的精、粗、青合理搭配原则，动物性饵料占35%，水草占45%，各种粗饲料占20%，日投喂量为毛蟹体重的3%~5%。具体投喂量应根据毛蟹的生长、天气、水质好坏等随时进行调整。

饲料投放：饲料投放于设置的饲料台上，以便于检查毛蟹的摄食情况，饲料投喂以第二天早晨吃完为准。5月2日~9月12日，投喂添加脱壳素的全价河蟹专用配合饲料和植物性饵料；9月12日之后，投喂以野杂鱼、牲畜下脚料等动物性饵料为主。

病虫害防治

定期消毒：每隔10天泼洒药物1次，用漂白粉1g/立方米，二溴海因0.2g/立方米，且两种药品交替使用。每隔10天用沸石粉20kg和光合细菌2.5kg/亩均匀泼洒，以保持水环境稳定。

日常巡塘：每天定时巡塘3次，早上巡塘主要是看毛蟹是否缺氧浮头，检查饲料台有无残饵，毛蟹是否蜕壳；中午巡塘主要是看水色、水体透明度和水质好坏；晚上巡塘主要是检查毛蟹吃食是否正常，防逃设施是否安全，池塘内是否有敌害生物。

收获与销售

捕捞：根据毛蟹的生长情况，选择合适的时间进行捕捞。捕捞方法包括地笼捕捞、网捕等。

运输与销售：捕捞后的毛蟹应及时进行暂养和运输，确保毛蟹活力充足，品质良好。销售时应注意包装和标识，提高产品的市场竞争力。

通过以上步骤，可以有效地养殖毛蟹，提高养殖效益和成功率。