鳜鱼养殖的方法如下：
选择养殖环境
选择水质清澈、无污染、水源充足的地点进行养殖。
养殖池塘应背风向阳，池底平坦，略向排水口倾斜，水深1.5-2米，灌排水系统完善。
清塘培水
清塘方法包括暴晒1-3个月或使用生石灰清塘。
进水后需培肥，保持水质稳定，pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标应在合理区间。
鱼种放养
放养规格应在3厘米以上，每亩放养1000-1500尾。
注意放养密度，避免过密导致水质恶化和缺氧。
饲料投喂
鳜鱼喜食小型昆虫、水生植物和藻类等，应提供多样化食物。
饲料品质和营养成分要保证，投喂量应根据鳜鱼生长阶段进行调整，前期需多投喂，后期逐渐减少。
水质管理
定期更换水源，保持水质清新稳定。
调节水温，确保在20-30℃之间。
定期检测水中的氧气含量，保证鳜鱼有足够的氧气供应。
日常管理
勤巡塘，观察鳜鱼行为、体色和食欲，及时发现异常情况。
定期增氧，特别是在阴雨天和晚上。
控制水质指标，如氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等，确保水质良好。
疾病防治
定期检查鳜鱼健康状况，发现病鱼或死鱼要及时隔离和治疗。
防止疾病扩散，保持养殖环境的清洁和卫生。
养殖设施
配备增氧机、水泵等养殖设备，确保水体有良好的通气性。
使用密网防止杂物进入养殖池。
通过以上步骤，可以有效养殖鳜鱼，提高养殖成活率和产量。
