养殖鳜鱼翘嘴的方法如下：
池塘条件
翘嘴鳜鱼喜洁怕污，喜欢生活在水质清澈的湖库、江河中，尤喜欢生活在水草丰茂的静水或流水的地方。池水溶氧量应在5mg/L以上，pH值为8左右，透明度在30cm以上。进、排水管道分开，排灌方便，每公顷水面配备3.0kW增氧机1台。
放养前的准备
清塘、消毒鱼池，注水至1.5m水深，施放有机肥培肥水质。
投放鲂鱼水花1400万尾，经过15d左右鲂鱼苗生长到半寸规格后，排除池中一半以上的水，再投放翘嘴鳜鱼夏花12000尾。
饲养管理
翘嘴鳜鱼苗入池后几天内要密切关注池水的溶解氧指标，防止鱼苗缺氧浮头。
每3~4d投放1次饵料鱼，每次投喂饵料鱼的数量约为鳜鱼总体重的8%~10%，根据养殖池塘的水质状况投放饵料鱼，以保证鳜鱼捕食需要。
经过4~5个月，大部分鳜鱼的个重可达到商品鱼规格。
鱼病防治
斜管虫病是翘嘴鱼苗的主要病害，一般在孵化后第五天开始发病，二三天内即大批死亡。防治方法包括用硫酸铜或高锰酸钾泼洒，环道施药，先停水，后施药药量可加大5倍，施药时要均匀，并要反复多次施放。
捕捞和运输
翘嘴鳜鱼善跳越，拖网捕捞时最好加盖网。捕捞和运输过程中要注意保护鱼体，避免受伤。
配合饲料养殖
研发了鳜鱼易摄食配合饲料，开展了鳜鱼池塘生态养殖技术，实现了鳜单位面积养殖产量高、饲料系数低，经济收益显著高于使用活饵料鱼养殖。
通过以上步骤，可以有效地养殖鳜鱼翘嘴，获得较高的养殖效益。
