养殖水獭需要以下步骤和注意事项：
场地准备
空间需求：需要一个2.8×3.5米的房间，其中放置假山、树墩等模拟野外环境，并准备水池供其嬉戏。
栏舍建造：饲养小室面积2.8×3.5米，内置木制产箱（1×0.6×0.8米），留观察孔，箱内垫干草。室外设铁丝网围栏的水泥地面运动场，面积4.5×10.5米，配有3×6×0.8米的游水池。
食物与喂养
食性：水獭是食肉动物，主要食物包括淡水鱼类、虾、蟹、蚌、猪肉等，适当喂食青菜。
喂养频率：幼龄水獭日喂4次，成年水獭日喂3次，冬季每日喂两次。夏季气温高时，可增加饲料量。
清洁与卫生
定期清理：需要定期清理水獭的排泄物，保持水池水质清洁，视情况换水。
繁殖与管理
繁殖：仔獭生下后40-50天断奶，断奶后要捉到另一个塘里养，每塘饲养密度8-9只。成年水獭在非繁殖期应分开饲养，繁殖期将雄水獭捉到雌水獭塘里让其繁殖。
驯化：水獭易驯化，驯化后的水獭可听出人的呼唤，并从人手中取食。在饲养过程中，需提供足够的刺激和活动空间，以保持其身心健康。
法律与许可
合法养殖：养殖水獭必须到农业部门和林业部门报批，申请野生动物驯养繁殖许可证和驯养野生动物子二代经营许可证。
其他注意事项
生活习惯：水獭白天睡觉晚上活动，有磨牙习惯，需提供磨牙物品。此外，水獭对水质要求较高，需保持水池清洁。
通过以上步骤和注意事项，可以提高水獭养殖的成功率，并确保其健康生长。
