养殖无根萝卜主要涉及种子选择、播种、温度管理、光照要求、水分管理以及采收等环节。以下是一些具体的步骤和建议：

种子选择

适合用于无土栽培萝卜芽苗菜的品种应具备纯度高、发芽率高等特点。原则上任何品种均可，但以种子粒较大的大红袍萝卜和长白萝卜品种为好。

播种

将萝卜种子晾晒并挑除杂质，用水浸泡一夜，除去漂浮的种子，捞出种子备用。

新苗盘或每次采收后的苗盘要及时清洗干净，高温季节需用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡1小时以上消毒。

在播种前，在苗盘上垫一层纸作为基质，可以保水，又便于清洗。将种子均匀地撒播在苗盘内，不致重叠即可。播后，在萝卜种子上再盖一层纸，防止浇水时种子移动。播种量每盘50~70克干籽。

温度管理

萝卜种子在播种后温度控制在15~20℃。过低，生长缓慢；温度过高，种子容易霉烂。所以，不宜超过25℃的范围。

在冬季可通过加温保暖设备提高温度；夏季注意通风、遮光降低温度。

光照要求

在萝卜出苗期间不需要光照，可放在暗室中或遮阳栽培，出苗后见光绿化，也可直接在栽培架上培养。

生产萝卜芽苗菜不需要太强的光照，但应注意光照均匀，栽培架上不同位置的苗盘要经常倒换，使所有苗盘受光均匀，生长一致。

水分管理

萝卜芽苗菜在湿度大的情况下易霉烂，尤其是在高温季节，因此生长环境的相对湿度需在70%以下。

有条件的地方可用自动化浇水设备，如安装微喷装置。为降低成本一般采用人工浇灌的方式，播后每天浇两遍清水，遇阴雨雪天可酌情浇一遍。

子叶刚展开，立即揭去覆盖在上层的纸。在株高3厘米后，开始浇营养液。萝卜芽苗菜营养液的简易配方是：一桶水加5克尿素和7克磷酸二氢钾。

采收

当萝卜芽苗菜长到一定高度，且叶片颜色鲜绿时，即可进行采收。采收时要注意避免损伤植株，可以整株拔起或剪取上部叶片。

其他管理技巧

挖心和撇叶：这两种方法是在萝卜膨大后期进行，可以增产，但费工费时，适合在小菜园里种植的农户尝试。撇叶是将外部的叶片剪掉，削弱顶端叶片的生长优势，促进肉质根部积累更多养分，提升产量。挖心则是将萝卜上端的生长点挖掉，效果更为显著，但操作较为麻烦。

水肥管理：萝卜对水的需求量很大，生长期可4~5天浇水一次，保持充足的水分有利于萝卜的生长和结果。温度较低时，可10~15天浇水一次，但在丰收的前一周要停止浇水。肥料要氮磷钾配合施用，避免只单施氮肥。

通过以上步骤和技巧，可以有效地养殖出好吃的无根萝卜。