澳洲雪花牛的养殖主要包括以下几个关键步骤：

品种选择

选择优良肉牛品种进行杂交改良，如西门塔尔牛、安格斯牛、日本和牛等公牛与鲁西牛、延边牛、秦川牛等母牛杂交，以获得生长速度快、肉质好的后代。

科学饲养

幼牛期：

每天每头牛需要青储玉米杆5-8斤，少量酒糟或其他杂草。

精细料3-5斤，包括玉米面60%、麦麸30%（豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样10%。

每天每头牛需食盐1市斤，每两周牛舍消毒一次，定期预防疾病。

牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次驱虫间隔四天，两次可用驱虫净。

育肥期：

每天每头牛需草8-12市斤，精细料5-8斤，后期追肥每天需草12-15斤，精细料8-10斤，青草加量30%。

控制日粮的营养水平，前期高能量水平促进脂肪沉积，后期低能量水平促进肌肉生长，循环往复以达到雪花牛肉的效果。

精细管理

保持育肥牛圈舍的环境卫生，定期清洁消毒，确保通风、干燥、透气。

定期修蹄和体内外驱虫，保证牛只肢蹄健康，吃欲正常，健康成长。

观察育肥牛的采食、反刍及排泄情况，发现异常立即诊断治疗。

加强户外运动，多晒太阳，增加维生素D，促进血液循环和新陈代谢，提高免疫力抗病能力。

投资与成本

投资约3000元购买一头体重300斤左右的改良肉牛公牛牛犊。

每月平均用草300斤左右，折现金30元；精细料每月240斤左右，折现金150元；疾病预防和食盐每月约30元。

饲养200头牛需饲养员2人，筹备草料与管理2人，人均工资每月600元，饲养半年总计工资14400元。

如每月平均生长120斤，半年可生长720市斤，加上原来买的300斤，总计可达1000斤以上。

通过以上步骤和措施，可以有效地养殖澳洲雪花牛，生产出高品质的雪花牛肉。