辨别养殖虾的好坏可以从以下几个方面进行:
看虾壳的硬度
养殖虾由于活动范围小,虾壳较软,用手轻轻一捏即变蔫。
野生虾虾壳较厚且坚硬,需要用力捏才能变形。
看大虾的颜色
养殖虾颜色通常为青黑色,是鲜活的大虾。
野生虾颜色偏白或偏黄,几乎都是死的大虾。
看虾须的长短
养殖虾的虾须较长。
野生虾的虾须较短且坚硬。
看虾头的尖刺
养殖虾的虾头尖刺一般长不过虾头。
野生虾的虾头尖刺较长,大部分比虾头长。
观察虾身和虾尾
新鲜的虾体清洁完整,壳和尾肢无脱落现象,虾尾未变色或有极轻微的变色。
质量差的虾体不完整,全身黑斑多,壳和尾肢脱落,虾尾变色大。
闻气味
新鲜的虾气味正常,无异味。
质量差的虾有异味,可能已经变质。
观察虾的活动状况
新鲜的虾活动活跃,不易死亡。
病弱的虾身体发红,紧贴水面缓慢游动或原地打转,或趴在池边不动。
测水
检测水体的pH值、氨氮、亚盐、钙镁离子等指标,判断池塘的水质状况。
通过以上几点,可以较为准确地辨别养殖虾的好坏。在购买时,建议选择虾壳较薄、颜色较浅、虾须较长、头部有黄色膏、活动状况良好的虾。同时,也要注意观察虾的整体状态,避免购买到不新鲜或有异味的虾。