雁鹅的养殖方法可以分为以下几个关键步骤：
育雏期管理
温度和湿度控制：雏鹅刚出壳后，室温应保持在15~20℃，窝里要垫干草，每隔1~2天换翻一次，保持干燥。夏天要特别注意通风透气。
开食：雏鹅出壳后12~16小时即可开食，若蛋黄吸收不完全，则应推迟到48小时后再开食。开食时可将菜叶切成细丝逗引，或放置碎菜叶让雏鹅互相追啄。开食后应喂青精饲料，青饲料如芥菜、紫云英、莴苣、小青菜等，精饲料如碎米、小麦等，青精饲料按10∶1切碎拌匀，白天饲喂4~6次，夜间2~3次。
放养：从第7天开始可以放养，但时间不宜过长，10天后全日放养，夜间再补喂些饲料。
成鹅饲养
饲料：成鹅食量大，采食快，消化能力强，爱吃植物的嫩叶、茎芽和草籽，也采食其他水生杂草。放牧宜在早晚，中午将雁鹅赶往池旁树荫处休息。稻、麦、豆等农作物收获后，应及时赶入放牧。放牧时应将大、中、小鹅分群，以免影响采食。放牧条件差的可以割草饲喂。
产蛋和孵化：雌鹅6~8个月龄即可产蛋，产蛋期间要多补喂些精料，每只每天喂250克左右。孵化期每天早晨喂些清水和少量稻谷，待排粪后再入巢。种鹅繁殖以5母1公的比例配种为好，每只母鹅可孵化13枚蛋左右，30天出雏。
疾病防治
育雏期疾病预防：雏鹅进场后1周内应注射鸭瘟及肝炎疫苗。育雏室在进雏前应彻底清扫、消毒，控制适宜的温度和湿度，1周龄育雏温度为29~27℃，2周龄27~25℃，3周龄25~22℃，4周龄22~19℃，湿度控制在60%~70%之间。
成鹅疾病防治：繁殖期的公母鹅应补饲钙、磷等矿物质饲料，并配合饲料。在放牧过程中要注意观察鹅群的健康状况，及时发现并处理疾病。
场舍建设
鹅舍建设：鹅舍应考虑到冬季的保暖性，确保鹅舍温度不低于10摄氏度。鹅舍内部设施和分群饲养条件应符合大雁群正常生长发育和生产繁殖的需要。
通过以上步骤，可以有效地进行雁鹅的养殖，提高养殖效益和经济效益。
