夏天养殖鹌鹑需要特别注意环境温度的控制、饲养密度的调整、饲料和饮水的供给以及疫病的防控。以下是一些具体的养殖建议：

环境控制

改善鹌鹑舍周围环境：在鹌鹑舍周围种植牧草、饲料作物或栽树，在栏舍上方搭架藤蔓植物、稻谷草、包谷秸秆、防晒网进行遮阳，减少圈舍顶部对太阳辐射热量的吸收。每天用水多次喷淋棚舍顶部降温也可取得较好效果。

通风和喷水降温：在栏舍门上装水帘，栏舍内装电风扇，不定时向栏舍顶部及舍内喷水。舍内空气干燥时，午间可在舍内水泥地面或在屋顶喷凉水，最好不直接、长时间对鹌鹑进行冲水降温，并在舍内潮湿时加强通风。多开气窗，这样可有效地降低舍内温度。有条件的养殖户可以添置水帘、雾状喷水降温系统等设备来降温。

饲养管理

转变饲喂时间：高温时节中午前后气温较高，此时鹌鹑采食减少，甚至拒食，因此可以将饲喂时间调整为早上8点前和下午6点以后喂料，中间少喂或不喂或喂给一定量的青绿饲料。

准时赋予足够的饮水：高温时节鹌鹑的饮水量是冬季的4倍，大约是采食量的2-3倍，必须保证鹌鹑准时喝到清洁的凉水，最好是凉井水或泉水。

适当调节日粮配方：在饲料中添加一些助消化、适口性好的物质，如山楂、麦芽、神曲等开胃消食的中药。适当增加饲料中能量和蛋白质含量，尽量采取高能量高蛋白饲料来保证鹌鹑摄入充足的营养，从而维持生产。也可提高饲料适口性，促进鹌鹑采食。必要时，可通过添加1% -2%油脂，以及适度增加蛋氨酸和赖氨酸来提高鹌鹑营养的摄入量。

疫病防控

提前做好疫病的疫苗免疫工作：例如对于通过夏季蚊虫传播的疫病如禽痘，一般应在3、4月提前完成免疫工作；对重要传染病如新城疫、禽流感，一般选择在5、6月加强免疫1次，以便夏季鹌鹑有较高的抗体水平。

加强保健工作：可在饲料或饮水中添加保健品，如中草药复方制剂、生物制剂、酸化剂等，可清热解毒，促进消化，增强抵抗力，减少疾病发生。

营养和水分补充

补充维生素及药物：喂维生素C：维生素C有提高产蛋率、受精率而且能参与蛋壳中钙的形成，因此维生素C在饲料中的含量应达到0.03%。补喂维生素D3：每50公斤饲料中补给5万-10万国际单位维生素D3。喂小苏打：给每只蛋鹑每天喂小苏打0.3克，一次性投喂在中午的饲料中，可使其产蛋率提高11%以上。添喂柠檬酸：在蛋鹑每天的饲料中添喂0.05% -0.15%的柠檬酸，可使其产蛋率显著提高，又可增加蛋重。

减少应激

保持圈舍干燥、温暖、卫生：定期清扫，避免粪便堆积。夏季时要做好通风降温措施。给鹌鹑定期喂食，饲料可用玉米粉、豆饼、麸皮、鱼粉、骨粉等混合配制，在不同的生长阶段要注意调整喂食的量，还要提供充足的水分。

通过以上措施，可以有效降低夏季高温对鹌鹑的影响，提高其生长速度和产蛋率，确保鹌鹑健康生长。