养殖野塘大鱼需要注意以下几个方面：
建造池塘
选择无污染、水源充足、远离城镇地区的地点建立池塘，也可以对原有池塘进行改建。
保持池塘面积在1.5亩左右，并进行彻底的消毒和换水工作，确保水质良好。
鱼种放养
放养时间：头年秋后或当年春，水温在8~10℃时进行。
放养品种和数量：鲤鱼种每亩放800~1300尾，鲢鱼种300~600尾。根据池塘条件和管理需求，也可以混养其他鱼类，如草鱼、鲫鱼等。
放种前池塘清整与施肥：使用生石灰干法清塘，每亩用量100~150公斤；亩施基肥（以发酵剂、牛粪为好）150~400公斤，之后不再施肥。
定点喂食
鱼苗放入池塘10天左右不用喂食，利用池塘中的浮游生物为食。
驯化初期在池塘每个角落投放饲料，逐渐缩小投食范围，最终实现定点喂食。
饲养管理
注意巡塘：定期检查池塘，发现异常现象及时处理，特别是在高温、阴雨天气防止泛塘，适量开启增氧机，必要时灌注新水。
投饵技术：每5~10亩设一投饵点，结合音响训练鱼类集中抢食，投喂坚持定时、定点、定质、定量，每次投喂30分钟左右。
鱼病防治：以防为主，高温季节每半月每亩用生石灰10~15公斤加水全池泼洒，每月用晶体敌百虫0.25ppm或漂白粉1ppm全池泼洒一次。
每月抽测一次鱼生长情况，做好池塘日记。
水质管理
保持水质清洁，定期更换水，保持水深在适当范围内（一般两米左右），并定期施肥以培养浮游生物。
捕捞销售
根据鱼类的生长阶段及市场行情合理安排捕捞时间，注意捕捞方法及捕捞量，避免对鱼类造成不必要的伤害。
根据市场需求及价格情况合理定价，确保效益最大化。
通过以上步骤，可以有效养殖野塘大鱼，提高养殖效益。
