养殖青蚯蚓的采收方法有多种，以下是一些常用的方法：

挖掘法

使用翻地钉耙挖掘蚯蚓。这种方法简单且成本低，适合养殖规模不大的情况。

诱捕法

利用蚯蚓喜欢酸、甜、腥食物的习性，在饲养基表面放置烂西红柿、烂苹果、西瓜皮等食物，或喷糖水、煮红薯水拌腐熟的牛粪等，吸引蚯蚓爬出地面进行采收。

光取法

利用蚯蚓怕光的特点，将养殖容器放在阳光处照晒，蚯蚓会钻入底部聚集，然后翻转容器即可收集。

水驱法

适用于田间养殖的蚯蚓，在绿肥或饲料收获后灌水驱出蚯蚓，或在雨天清晨进行突击采收。采收后的蚯蚓必须迅速处理，以免死亡。

分箱/分坑采收

对于在室内或室外用木箱、竹筐、土坛、水盆、陶瓷盆等饲养的蚯蚓，通常是一箱一箱地轮流采收；若使用土坑、水泥池等饲养的蚯蚓，则需要采用分坑采收，按一定顺序和间隔日期轮流循环进行。

光照驱赶法

利用蚯蚓避光性，在光照下用刮粪板逐层刮料，驱使蚯蚓钻到饲养床下层，并聚集成团，然后收集。

红光夜捕法

利用蚯蚓夜间爬到地表采食和活动的习性，在凌晨3~4点携带红光或弱光电筒，在田间捡收。

水淹法

在饲养坑或饲养架上灌水，使蚯蚓上浮在基料表层，然后集中刮出。

诱集法

在饲养基表面放置蚯蚓喜欢的食物，如腐烂的水果等，吸引蚯蚓聚集，然后迅速取出。

筛选法

自制两个大小不同的筛，利用蚯蚓大小不同的特点，将蚯蚓和饲料分离，小蚯蚓通过细筛孔落到下面的容器里。

筛取法

将架床上的蚯蚓和蚓粪倒入筛孔较大的筛子上，来回振动，将蚓粪和蚓卵筛漏到下边的容器里，再将剩在筛上的成蚓采收下来。

干燥逼驱法

停止对旧饲料洒水，待其干燥后，堆集旧饲料于养殖床中间，两侧堆放少量湿度适中的新饲料，约两天后蚯蚓会进入新饲料堆，此时取走旧饲料，翻挖新料即可收集蚯蚓。

笼具采收法

用孔径为1-4毫米的笼具，将蚯蚓爱吃的饲料放入笼中，埋入养殖床或槽内，蚯蚓会间续钻入笼中采食，待集中到一定数量后取出笼具即可。

根据具体的养殖环境和条件，可以选择最适合的采收方法。例如，对于室内养殖，光照驱赶法和筛选法比较适用；而对于田间养殖，水驱法和红光夜捕法可能更为有效。