家庭养殖加州鲈鱼苗可以采用以下几种方法：

1. 水泥池培苗

面积：50〜100平方米

水深：0.8〜1米

水质：良好，透明度40厘米，溶解氧4毫克/升以上

进水口：50〜60目网布过滤

密度：200〜250尾/米³，具体依据苗规格和水源条件而定

投饵：开始投轮虫、小型枝角类、水蚤；2厘米以上时投红虫、水蚤、水蚯蚓等，并开始驯食，使苗集中在池一角摄食，投小型野杂鱼、切碎鱼肉或软颗粒料，1周后喂人工饲料，日投饲量为鱼总体重的50%，日投喂2〜5次

水温：20°C〜25°C时，出膜长至3〜4厘米，需35天左右

2. 池塘培苗

孵化池：在原孵化池或专池培育，孵出的仔鱼能自由游动时，应将鱼巢取出，每天在池四周泼豆浆、蛋黄浆或鳗饲料等，一部分作食物外，大多是肥水培植浮游生物。并在池边、角堆鲜嫩大草，尔后每3〜5天施粪肥和投大草。

水深：开始时水深0.6〜0.8米，后加深至1〜1.2米，后期为微流水。

密度：经20天加州鲈鱼可长至3〜4厘米，成活率50%〜60%，此时应及时过筛分养。

分养：加州鲈鱼苗长至3厘米左右时，就进入鱼种培育阶段。应视生长情况注意拉网过筛分级培育。可分大、中、小三级，在水泥池中每隔10天筛选1次，土池每20天疏分1次。同池规格尽量一致。

饲料：可投喂水蚯蚓、罗非鱼苗和鱼糜。鱼种长至4〜5厘米时，可驯食颗粒饲料

3. 饲料投喂

初期：轮虫、小型枝角类、大型枝角类和桡足类等浮游动物、小鱼苗、虾及螺蛳肉等。

后期：随着加州鲈鱼鱼苗的生长逐步降到20%的日投喂量，每天投喂3-4次，注重定量和足量投喂，使较小规格的加州鲈鱼鱼苗也能充分摄食，以降低个体规格差异，减少自相残食，使鱼种出塘规格比较整齐

4. 水质管理

水质：保持水质清爽，溶氧不低于4毫克/升。经常排污、吸污和注换新水，直至水深1-1.2米。

换水：池塘养殖应常常换水，由于加州鲈鱼夏花鱼种放养前，要用豆浆饲养法哺育饵料鱼，所以水质易变浓，这时应适当加水或换水，降低水质肥度，保持水质清爽，使池塘中既含有丰盛的浮游生物，又保持水中有较高的溶氧

5. 其他注意事项

清塘：鱼苗下塘前7-10天要用生石灰干法清塘，每亩用生石灰50-75公斤。清塘后施用有机肥，促进浮游生物繁殖，为鱼苗提供饵料生物。

试水：鱼苗下塘前一天，要放养数十尾鳙鱼或者用数十尾加州鲈苗进行试水，检验池塘无毒性后，才放养鱼苗。

放养密度：选择健康优质的种苗，放养密度每亩6000~8000尾，要求大小整齐，体质健壮，集群，逆水性强，鳞片完整无伤。

混养：可与草鱼、鳊鱼、罗非鱼等常见的家养鱼一起混养，实现两者间互惠互利，注意水质要以清瘦为好，大量的施肥投喂的池塘不适宜混养加州鲈鱼

通过以上步骤，家庭可以成功养殖加州鲈鱼苗。在整个养殖过程中，注重水质管理和饲料投喂，定期更换和补充水，保持水体清洁和氧气充足，是提高养殖成功率的关键。