水培嫩苗的养殖方法如下：

浸种

剔除种子中的特小粒、破损、霉烂及杂质。

将清选后的种子放在塑料盆或桶中，用营养液稀释100倍浸泡6-12小时，稀释液是种子量的2-3倍。

种子吸足水后捞出，用清水冲洗干净，在20—25℃环境下催芽，种芽露出时播种，也可在浸种后将种子直接播在塑料托盘内催芽。

播种

播种前先将塑料托盘清洗干净，育苗盘底部铺上吸水纸（宣纸即可）做栽培基质，并将吸水纸用营养液喷湿（湿透）。

将浸种后的种子均匀播撒到育苗盘上，厚度为1.5公分。

育苗盘要放到通风良好，有适当避光的地方。

喷洒

播种后将芽苗菜营养液稀释200倍每日喷洒1次，芽体直立生长后至收获，每日喷洒2至3次。

管理

芽苗菜生产一般要求温度20-25℃，其中萝卜苗、芸松苗要求温度17-20℃，香椿苗要求温度22-25℃。

水培植物生长的最佳温度为5—30℃，夏季避免强光直晒，应以散射光为主，栽植时避免叶片浸入水中，以免造成叶子腐烂。发现容器中水少时要及时添水，以防植物根系干燥。

换水时应先用清水清洗干净容器上的青苔，再洗去植物根部的黏液，修剪老根、烂根，以免污染水培环境。每次换水，水的界面不宜太高，以淹没根系的2/3为宜，其余根段应暴露在空气中。

在每次换水时，要按说明书要求加入数滴水养植物专用营养液。刚进行水培的植物，不要立刻在水里添加营养液，可以在清水中养10-15天后，待植株完全适应了水培环境后，再添加水养植物专用营养液。为防止叶片干枯现象的发生，在日常护理时，尤其在夏季应用清水经常喷洒叶面来保湿，同时要每周喷施叶面肥一次，以保证叶片吸收营养、增加光泽，达到冬季抵抗低温的效果。

通过以上步骤，你可以成功养殖水培嫩苗。注意定期更换水，保持水质清洁，并根据植物的不同生长阶段调整营养液的浓度和喷洒频率。