秋冬季节锦鲤的养殖方法如下：

温度控制

秋季：天气少雨多晴，水温明显下降，适宜锦鲤生长。要保持水温在20-28摄氏度之间，促进锦鲤快速生长，可以适当增加动物性饵料的比例，如蚕蛹等，并加大投喂量。

冬季：气温较低，当水温降至0℃时，要将锦鲤转移到室内鱼池越冬，室内水温应保持在2℃-10℃之间。注意保温措施，适当投饵，保持锦鲤膘体健康，防止疾病发生。在11月至翌年3月期间为锦鲤越冬期。

水质管理

秋季：由于季节交替，易滋生细菌，需做好水质消毒工作。定期更换部分水体，保持水质稳定，注意物理性过滤，及时清理过滤棉，保持水体清洁。

冬季：水温低，水质不易恶化，但换水频率应减少，避免大量换水引起鱼的应激反应。换水时要注意水温尽量一致，偏差不要超过2℃。保持过滤系统正常运行，适当减少滤材的清洗次数，以维持水质稳定。

投饵管理

秋季：投饵应以高蛋白、易消化的食物为主，如专用育成饲料、活体干燥饵料（水蚤、赤虫等），注意“少量多餐”，每次投喂量以锦鲤在5分钟内吃完为宜。

冬季：随着水温降低，锦鲤的食欲减弱，应减少喂食次数和投喂量，水温在12℃以下时可以考虑停止喂食。投饵应选择易消化的食物，避免投喂过多导致水质污染。

疾病防治

秋季：注意观察锦鲤的健康状况，及时发现问题并进行治疗。定期进行水体消毒，保持水质稳定，预防疾病的发生。

冬季：气温变化大，锦鲤容易患上“感冒病”，表现为活动失常、游动无力等症状。要做好保温措施，避免冷风直接吹到锦鲤，定期进行水体消毒，保持水质稳定。

设施维护

保温措施：在北方地区，冬季气温较低，需要使用塑料大棚或房屋进行保温，必要时可以使用加热设备维持水温在22-28℃之间。

过滤设备：保持过滤系统正常运行，及时清理过滤材料，确保水质清洁，减少疾病的发生。

通过以上措施，可以有效管理秋冬季节锦鲤的养殖，使其健康生长。