冬麦的养殖方法分为选地整地、种植方法、田间管理和采收等步骤。以下是详细的图解说明：

选地整地

选择疏松、肥沃、湿润和排水良好的沙壤土，也可选坡地栽培。麦冬忌连作，当前作物收获后要及时进行整地。

翻耕20-25厘米，并多次耕耙，做到疏松、细碎、平整。四川产区一般不作畦，如田块面积过大，土面不平，可分筑小土埂，以便排灌。

在整地时施足底肥，一般每亩用堆肥1500-2000公斤，也可用过磷酸钙50-70公斤或施厩肥1000-1500公斤，栽种时撒入沟中，也可于整地时撒入土中。

种植方法

种苗准备和处理：麦冬用分株繁殖。四川于清明前后，在挖麦冬时，选择颜色深绿、健壮的植株，斩下块根和须根，分成单株，剪去残留须根，切去部分茎基（以根茎断面出现白心、叶片不散开为度），立即栽种。如不能及时栽种，则须“养苗”，把苗子的茎基，放清水里浸泡一下，使之吸足水份，然后相并竖立，放在阴凉处已挖好的松土上，周围覆土保存。如气温过高，可每天或隔天浇水1次。养苗时间不超过7天。

栽种：四川于4月，选晴天或阴天进行。采取开沟条栽，行距15厘米左右，深5厘米左右。先在沟内施入稀薄猪粪水，然后按株距6-9厘米栽苗，每丛3株，栽后覆土，压紧，踏实，使苗株直立稳固，做到地平苗正。

田间管理

套种：由于麦冬是喜荫植物，为满足麦冬对阴湿环境条件的要求，充分利用土地，提高经济效益，可在麦冬地里套种玉米、花生、蔬菜等作物，而在冬季，由于麦冬正处于块根膨大期，因此不宜套种蔬菜或其他作物。待麦冬栽种后便可种玉米，种植玉米的行距为80厘米，窝距20厘米，亩产玉米可达500公斤左右。

间作：夏、秋季以间作玉米为好，可减少强烈目光的直射，有利于麦冬生长；冬春季有些地方间作大蒜，但此时正值麦冬地下茎膨大发育期，一般不间作为好。

采收

麦冬于栽后第2年或第3年的4月上中旬收获。选晴天先用犁翻耕土壤25厘米，使麦冬翻出，抖去泥土，切下块根和须根，分别放箩筐内，置流水中用脚踩搓淘净泥沙。将洗净的麦冬摊放在晒席或晒场上暴晒，干后再用手轻轻揉搓，再出晒，如此反复几次，直至搓掉须根，用筛子筛去杂质即成。若遇阴雨天，可用40℃-50℃文火烘10-20小时，取出放几天，再烘至全干，筛去杂质即成商品。一般可亩产干麦冬150公斤左右，高产时达250公斤。麦冬以粒大而长、形似棱状、肉实色黄白者为佳。

通过以上步骤，您可以顺利完成冬麦的养殖。注意选地整地、种苗处理、合理套种和及时采收，以保证麦冬的健康生长和高产。