养殖鱼虾新手可以按照以下步骤进行：

选址与池塘准备

选择水源充足、水质清澈、无污染的地方建池塘。

池塘深度一般为1-1.5米，底部应平整且防渗性好，呈长方形，东西向。

在放苗前，应对池塘进行彻底的清塘消毒，以杀灭潜在的敌害生物。

苗种选择与放养

选择健康、活力强、规格整齐的虾苗或鱼苗。

放养密度要根据池塘条件、养殖技术和管理水平等因素综合考虑，一般每亩池塘放养量在数万至数十万尾之间。

饲料投喂

选择优质、营养均衡的饲料，并根据虾的生长阶段和摄食习惯进行合理投喂。

投喂量要根据天气、水质和虾的活动情况灵活调整，避免投喂过多导致水质恶化。

水质管理

定期检测水质指标，如pH值、溶氧量、氨氮等，并根据检测结果采取相应的调控措施。

保持池塘水体的透明度，以利于虾的生长和摄食。

使用光合细菌等生物制剂净化水质，改良底质。

防病治病

定期消毒池塘，增强虾的免疫力。

及时发现并诊断疾病，采取相应的治疗措施。

防止敌害生物如鱼类、蛙类等进入池塘，定期检查并清除。

日常管理

每天早、中、晚巡塘，观察鱼群或虾群的活动、摄食情况，及时调整投喂时间和水质管理。

及时清除水中的死鱼、杂草等，保持池塘环境清洁。

记录养殖过程中的各项数据，以便总结经验教训。

市场与销售

密切关注市场动态，了解价格走势和消费者需求。

适时起捕达到上市规格的成鱼或虾，避免集中上市导致价格下跌。

选择合适的销售渠道，如批发市场、餐馆等，确保销售顺畅。

通过以上步骤，养殖鱼虾新手可以逐步掌握养殖技术，提高养殖成功率。建议在养殖过程中不断学习和积累经验，根据实际情况调整养殖策略。