养殖鲈鱼和野生鲈鱼在多个方面存在显著的区别：
体型
野生鲈鱼：体型较为细长，表面颜色发亮，鱼身斑纹清晰。
养殖鲈鱼：体型短而粗，肚子较鼓。
嘴部形状
野生鲈鱼：嘴部较尖。
养殖鲈鱼：嘴部较为圆滑。
背部形态
野生鲈鱼：一般为弓背。
养殖鲈鱼：背部比较平直。
尾部特征
野生鲈鱼：尾部较长，相对完整。
养殖鲈鱼：尾部较短，多有伤缺口。
颜色与斑纹
野生鲈鱼：颜色多为青色，鱼鳞层次清晰，斑纹较明显。
养殖鲈鱼：鱼体颜色较深，斑纹较浅。
肉质与口感
野生鲈鱼：肉质鲜嫩，有自然的鱼香味，体内脂肪少，口感较为紧实。
养殖鲈鱼：由于饲料充足，游动较少，肉质较肥腻，带有土腥味，口感较为紧实。
生活习性
野生鲈鱼：生活在广阔的海域，运动量大，生命力旺盛，分布广泛。
养殖鲈鱼：生活在人工养殖环境中，活动量少，不需要自行觅食。
体重
野生鲈鱼：大小不均匀，大的规格在四五斤以上，小的可能不过半斤。
养殖鲈鱼：规格一般在一斤到三斤范围内。
综上所述，野生鲈鱼和养殖鲈鱼在体型、嘴部形状、背部形态、尾部特征、颜色与斑纹、肉质与口感、生活习性和体重等方面均有明显的差异。野生鲈鱼肉质鲜美，脂肪少，而养殖鲈鱼肉质肥腻，带有土腥味。选择哪种鲈鱼取决于个人口味和需求。
