养殖鲢鱼的方法如下：

池塘规格

养殖鲢鱼需要面积较大的池塘，最好在2亩以上，水深1.5米以上。

在放养前，利用干旱的冬天爆晒裂塘底，并撒入生石灰粉消毒原病菌。

春季前每亩投入腐熟发酵过的动物粪便500斤左右，然后排灌满塘水，准备放养鱼苗。

放养密度

鲢鱼通常与其他鱼类（如草鱼、青鱼、罗非、鲤鱼、鲮鱼等）混养。

每立方水以产量3斤为宜，如果主供养鲢鱼，其他鱼少量，则每立方水5斤鱼。

鲢鳙鱼数量比例可以6:4或7:3，确保鱼是活水养殖，或有水抽进去，保持新鲜水源，这是增氧的最佳方法。

放鱼苗时间

鲢鱼放鱼苗的时间一般在清明前后，也可以放过冬鱼，这两种鱼不怕冷，在南方可以安全越冬，北方也可安全越冬。

放鱼苗时尽量选择大点的鱼苗，重量100克左右较为合适。

投喂管理

鲢鱼主要以水中浮游生物为食料，要求鱼塘里的水绿而肥沃。

尽量投多点腐熟粪便，使塘水弄肥绿，水质能见度在20-30厘米之间。

也可以饲料喂养，一般饲料喂养都是喂其它鱼，而其它鱼排出的粪便浮游在水中产出大量活流微生物，这是鲢鱼所需要的营养来源。

投喂时要定时、定位、定量，每天喂两次，以提高鲢鱼生长速度。

平时管理

定期注水，注水频率控制在2~3次/月，保持水质良好。

使用生石灰消毒，频率为20天/次，每次10千克/亩水域，保持水质微酸性。

保持池塘的清洁卫生，及时清除杂草和淤泥，保持水体透明度。

注意增氧，特别是在夏季高温环境下，每天开机增氧，确保池塘溶氧量在4毫克/升以上。

病害防控

放鱼前对池塘进行药浴消毒，使用双效鱼虫清水溶液+土霉素。

出现疾病暴发时，可喷洒硫酸铜、百毒杀、高效暴发灵等药物，并投喂麸皮和水产专用土霉素。

通过以上步骤，可以有效养殖鲢鱼，提高养殖成功率和产量。