人工养殖海鲜的方法可以分为几个关键步骤：

配制人工海水

清拣和冲洗：首先将运抵目的地的海鲜进行清拣，剔除死亡、严重受伤及患病的个体，并进行冲洗。

除氯处理：如果使用自来水作为水源，必须通过晾晒或化学方法（如硫代硫酸钠）去除余氯。

调配盐度：使用浓缩海水或固体海水素调配至所需的盐度，制成人工海水。

控制适宜的水温

海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但不同品种有其特定的适应温度，如鲍鱼和象拔蚌适应12℃-15℃。

保持充足的溶氧

鱼类、虾、贝等海鲜通过鳃呼吸水中的溶解氧，水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上。

通过改良水质、配置增氧装置、增加换水次数、减少存养数量、增加光照时间、采用水循环系统过滤等方法来增加水中溶解氧的含量。

调节水的酸碱度

水的酸碱度与海鲜生存密切相关，常用磷酸二氢钠和碳酸氢钠调节酸碱度，使水质pH值控制在±0.1范围内。

存养管理

观察摄食状况：定期检查海鲜的摄食情况，确保它们健康进食。

控制投饵：根据海鲜的种类和生长阶段合理安排投饵量和种类，保持投饵的多样化和适量。

定期更换水：定期更换水，保持水质清洁和新鲜，防止疾病的发生。

环境控制：提供适宜的光照、温度、通风等环境条件，模拟海鲜的自然生长环境。

疾病防治

定期检查海鲜的健康状况，及时发现并处理疾病，防止病害扩散。

养殖设施

使用适当的养殖容器，如鱼缸或池塘，并配置相应的养殖设施，如增氧装置、水循环系统等。

通过以上步骤，可以实现海鲜的人工养殖。需要注意的是，不同海鲜品种对养殖环境的要求不同，因此在实际操作中需要根据具体品种进行精细化管理。