要种出又大又甜的西瓜，可以遵循以下建议：

选择适宜的品种：

选择甜度高、口感好的西瓜品种，如早熟品种、大果型品种等。不同品种的西瓜甜度和产量有所不同，因此要根据当地气候和土壤条件选择适合的品种。

提供适宜的环境和光照：

西瓜生长需要充足的阳光和温暖湿润的环境，土壤要肥沃、排水良好且富含有机质。适宜的生长温度为25-35℃，需要充足的阳光照射，但避免暴晒。

合理施肥：

西瓜需要大量的肥料，在种植前要施足基肥，以有机肥为主，适量加入磷钾肥和微量元素。生长期间适当追肥，特别是在膨果期增施高钾水溶肥，可以有效提升西瓜甜度。

控制水分：

西瓜生长需要水分，但不宜过多，保持土壤适度湿润即可。在果实发育期，可以适当减少浇水，以控制糖分的稀释。

进行吊瓜处理：

在西瓜成熟前一个月左右，用绳子将西瓜吊起，避免贴地，这样可以促进西瓜的均匀生长，提高品质和甜度。

适时采收：

西瓜的采收时间很重要，过早或过晚的采收都会影响其品质和口感。一般来说，西瓜成熟后应该适时采收，可以通过敲击西瓜听声音、观察西瓜的表面颜色和纹路等方法来判断是否成熟。

增加光照和二氧化碳含量：

通过选用无滴棚膜、人工补光、增加二氧化碳浓度等措施，可以提高光合作用强度，促进糖分的积累，从而提高西瓜的甜度。

控制氮素供应：

在西瓜膨大后应减少氮素的供应，适当增加钾肥用量，以控制植株对氮素的吸收，避免氮素过多导致糖度和风味变坏。

加大昼夜温差：

白天温度较高可以提高光合作用强度，日落后降低棚室温度，减少糖分的消耗，使更多的糖分贮存到瓜中，有利于糖类物质的积累，提高西瓜甜度。

病虫害防治：

及时发现和治疗病虫害，确保植株健康生长，避免因病虫害影响西瓜的甜度和品质。

通过以上措施，可以有效提高西瓜的甜度，种出更美味的西瓜。