土黄鳝的养殖方法主要包括以下步骤：
选择养殖地点
选择安静、避风、向阳、近水的地方建池，面积根据养殖规模而定，一般50-100平方米为宜，池深1-1.5米。池壁顶部要用砖块做成T字型，池坎顶部应高出水面30厘米以上，进、排水管和溢水管要用铁丝网牢固封闭，严防黄鳝外逃。
修建养殖池
在稻田基础上进行改造，四周用聚乙烯网布埋20-30厘米到泥土下，其余网布打桩固定以防逃。稻田中间用网布隔成多个50-100平方米的小土池，池中放竹框铺水草。
水质管理
保持水质清洁卫生，定期更换水，一般春、秋每5-7天换水1次，夏天3-5天换水1次，每次换水只可换去1/5-1/4，且进水的温度要尽可能与池水温度一致，温差不要超过3℃。使用强微水精翠等水质调节剂调控水质理化指标。
放养黄鳝苗
选择无伤、无病、健壮的黄鳝苗种，放养前进行浸泡消毒，每50斤黄鳝苗种使用1瓶盖聚维酮碘带水消毒，剔除病苗。一般选择每公斤80尾左右规格的鳝苗，放养密度为每平方米3-5尾。
饲料投喂
黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，投喂小鱼虾、蚯蚓、动物内脏及下脚料、蝌蚪、蚕蛹、螺肉等。投喂时间为下午6时-8时，投放的饲料要新鲜，不能投放腐霉变质的饲料。坚持“四定”原则，即定质、定量、定时、定位。
日常管理
每天早晚巡查，观察黄鳝的活动情况，及时发现并处理异常情况。定期清理池内杂物和排泄物，保持池内清洁。在稻田中可装黑光灯或日光灯引诱昆虫供黄鳝摄食。
疾病防治
定期检查水质，保持水质清洁，防止细菌和有害物质积累。发现病鳝要及时隔离，并采取相应的治疗措施。在养殖过程中，适时进行疾病防治，确保黄鳝健康生长。
通过以上步骤，可以有效地进行土黄鳝的养殖，提高养殖产量和成功率。
