海上养殖船养鱼的方法主要包括以下几个方面：

养殖舱与智慧渔业养殖监测系统

养殖工船搭载有养殖舱，在养殖舱内放入幼苗后进行养殖。

养殖舱通常由智慧渔业养殖监测系统直接调控，通过环境感应器监测养殖舱水环境的各种指标变化，并通过AI摄像头实时拍摄养殖舱内的影像，对幼苗的行为和体表进行智能分析，确保幼苗健康生长。

高密度养殖与物种选择

养殖工船可以实现高密度养殖，甚至可以实现传统水产养殖难以养殖的物种，如大黄鱼的大规模养殖，有助于缓解传统渔业资源压力。

移动性与环境适应性

养殖工船可以根据海上环境情况的变化随时更换养殖海域，提供最佳的生长环境给幼苗，提升养殖效率。

通过在大海上航行，养殖工船能够及时躲避恶劣天气，找到水质、水温适宜的海域，降低对环境的影响。

自动化与智能化管理

养殖工船具备自动化管理系统，包括水质监测系统、鱼舱光照系统、视频监控系统等，对全船所有养殖舱进行集中控制和监测，实现从鱼苗计量入舱到成鱼起捕、加工的完整养殖周期的自动化管理。

养殖工船全程采用自行研究的颗粒饲料进行自动化投喂，确保饲料的均匀供给和鱼类的健康生长。

封闭式循环水养殖与野生化养殖

在双体工船行驶过程中，养殖鱼被置于舱体组件内部暂养。

使用船体组件顶部的移动升降机构吊取饲料舱，向位于下方的养殖仓进行投喂。

在升降式网箱内接力进行大规格成鱼的野生化养殖，提高养殖鱼的品质和口感。

通过以上方法，海上养殖船能够高效、健康地养殖鱼类，并且具有很高的灵活性和环境适应性，能够应对各种海洋环境变化。