露天蜗牛养殖主要有以下几种方法：

露天养殖法

利用农田进行养殖，耕翻后将土整细，田周围植上阔叶树遮阳，四周用网拦住，防止蜗牛外逃。也可利用平顶房的屋顶进行养殖，在屋顶垫上厚10厘米以上的松土，周围种几株葡萄并搭架遮阳，四周同样用网拦住。露天养殖法的好处在于空气清新、湿度好，蜗牛生长快、发病轻。要注意的是，天旱时应及时洒水，保持土壤湿润；雨水多时要及时排水；防止天敌与畜禽的侵害，家中养有大猫的更应注意。

塑料大棚养殖法

选择长30米、宽6米的空地，先耕翻一遍，周围砌30厘米高的墙，建塑料大棚，前后开门，将棚内耕翻的土整平整细后即可养殖。塑料大棚养殖法的好处是便于调节温度和预防天敌。但应注意的是，高温季节要增加遮阳设施，保持土壤湿润与空气适当对流。

室内养殖法

平面养殖：在室内用砖砌高25厘米左右、2-3平方米大小的方格，方格内垫上厚10厘米以上的松土。

立体养殖：先做好木箱（箱高25厘米左右，长短视需要而定）与架子，在箱中垫上厚10厘米以上的松土，然后将箱一层层放在架上。此种养殖方法简便易行，投资少，安全。应注意：每天打开门窗通风换气；调节温度与土壤湿度；保持土壤清洁与室内卫生；箱上面盖上透气的网，防止蜗牛外逃。

综合建议

选择合适的场地：无论是露天还是室内养殖，都应选择背风、潮湿、阴暗、土壤疏松、有机质含量丰富的场地。室外养殖还需注意排水和遮阳。

饲料与喂养：投喂的青饲料和精饲料应合理搭配，保持饲料新鲜，定期清理食物残渣和粪便，保持养殖环境的卫生。

防逃措施：设置防逃网、使用电刺激或阻隔带等方法防止蜗牛外逃。

温度与湿度控制：蜗牛的生长适宜温度为20~32℃，最适宜生长温度为25~30℃，空气湿度要保持在30%~80%。

日常管理与卫生：每天定时喷水保持土壤湿润，定期消毒，防止疾病发生，保持养殖环境的清洁和卫生。

通过以上方法，可以有效地进行露天蜗牛养殖，提高蜗牛的生长速度和成活率。