养殖河蟹鱼虾的方法如下：
选择合适的养殖地点和池塘
池塘条件：水源充足，水质良好，进出水方便，面积一般以1—5亩为宜，水深一般以1—1.5米为好。池底质量最好为沙壤土、砂砾土，通气性能好，有利于水草、底栖动植物的生长繁殖。
清塘消毒：在放养前进行清塘消毒，方法包括排干池水，曝晒池底，使用生石灰或漂白粉等消毒剂。
放养前的准备
蟹苗选择：选择健康的二龄幼蟹，放养密度一般在每亩800—1000只左右。
水生植物：栽培苦草、水葫芦等水生植物，既能为幼蟹提供饲料，又能提供栖息隐蔽场所。
螺蛳投放：在清明前投放螺蛳，量300斤/亩，至6月底逐步补充投放，螺蛳量500斤/亩，调节好池塘水质。
科学饲养和管理
投饵：主要投喂杂鱼虾、饼粕、土豆、小麦等饲料，投喂时间为傍晚前后，一天一次或两次，根据情况适度掌握。
水质管理：池水水质要求高，溶氧保持在5毫克/升以上，pH值应在7—9之间，透明度要在40厘米以上。定期换水，一般7-10天换水一次，每次换水三分之一左右。
防逃：建防逃设施，如砖墙、塑料薄膜等，防止河蟹外逃。
敌害与病害防治
敌害防治：主要敌害有水老鼠、青蛙、鸟类等，采用药饵毒杀及人工捕捉等方法。
病害防治：常见疾病有聚缩虫、单缩虫、蟹奴虫、红丝虫等，预防为主，定期使用微生物制剂调节水质，保持水质清新。
捕捞与收获
捕捞方法：可用抽水干塘捕捉，也可在晚上用灯光照捕。
通过以上步骤，可以有效地养殖河蟹鱼虾，确保其健康生长和高产。
