养殖江苏土鸡需要综合考虑多个方面，包括市场调研、品种选择、选址、场地建设、饲养管理、疾病防治和销售渠道等。以下是一些具体的建议：

市场调研与品种选择

市场调研：在决定养殖土鸡之前，首先要对市场进行充分调研，了解当地土鸡的消费需求、价格走势和竞争对手等情况，为后续养殖提供有力保障。

品种选择：根据市场调研结果，选择适应当地气候、生长速度快、抗病力强、肉质鲜美的土鸡品种。同时，要关注市场需求，适时调整养殖品种。

选址与场地建设

选址原则：土鸡养殖场地应选择在地势较高、排水良好、交通便利、环境安静的地方，同时要远离居民区、工厂和污染源，确保养殖环境符合相关要求。

场地建设：养殖场地要划分为鸡舍、运动场、饲料库、办公区等功能区。鸡舍要保证通风、保暖、干燥，便于清洁和消毒。运动场要设置遮阳网、围栏等设施，确保土鸡有足够的活动空间。

饲养管理

饲料搭配：合理搭配饲料，确保土鸡营养均衡。可选用全价颗粒饲料，同时搭配一定比例的青饲料、粗饲料等，提高土鸡的肉质和口感。

分阶段饲养：根据土鸡生长阶段，调整饲料配方和饲养管理措施。育雏期、育成期和产蛋期要分别对待，确保土鸡健康成长。

疾病防治：加强土鸡疫病防控，定期进行疫苗接种和消毒。发现病鸡要及时隔离治疗，避免疫情扩散。

销售渠道

线下销售：与当地农贸市场、超市、餐馆等建立长期合作关系，确保土鸡销售渠道稳定。

其他注意事项

品种选用：一般选择地方鸡种，因为地方鸡种生长速度较慢，适应性强，抗病能力好。也可以选择育种机构培育的优质型慢速品种。

鸡场布局：布局应科学、合理、实用，并根据地形、地势和风向确定房舍和设施的相对位置。设防疫隔离带，严格执行生产区和生活区相隔离的原则，同时育雏舍与放养区分开，脏道与净道严格分开不能有交叉。

鸡舍准备：土鸡养殖需要建设育雏舍和放养鸡舍，如果购买的是脱温鸡，则只需建设放养鸡舍。放养鸡舍要求防暑保温，背风向阳，光照充足，布列均匀，便于卫生防疫。

配套设施设备：进鸡前，准备饮水器、料盘、兽药、疫苗和饲料，同时对鸡舍及物品的清洗及消毒，对育雏鸡舍进行预温。

育雏期饲养管理：育雏期为1-30日龄，育雏环节至关重要，特别注意育雏期的温度、湿度、密度、通风。把握好这四大因素，雏鸡质量好，后期不易生病。育雏期推荐全程使用全价配合饲料。

放养期饲养管理：土鸡放养时间应在4周龄之后，放养时白天气温不能低于15℃，气温低的季节，40日龄-50日龄开始放养。饲料采用全价料和玉米等杂粮混合供给，这个阶段主要注意诱虫、灭鼠、饮水，同时严防中毒。

适时出栏：注意土鸡不是养得越久越好吃，也不是养得越久越划算，一般是120-150日龄出栏。

通过以上步骤，可以有效地提高江苏土鸡的养殖成功率和经济效益。