养殖黄鳝需要注意以下几个方面：
池塘建设
选择安静、水质清洁、避风向阳的地方建池，面积大小因地制宜，池底铺上一层30厘米厚的河泥或有机质土层，泥土软硬适度，以便黄鳝打洞穴居。池内注入新水，保持土层以上水深10-20厘米。
水质管理
保持水质清洁、溶氧充足是养好黄鳝的关键。要定期更换池水，并使用微生物制剂调节水质。同时，要避免污染和有毒物质进入池中，以免对黄鳝造成伤害。
苗种选择与放养
选择体质健壮、无病无伤、体表光滑的黄鳝苗种，放养密度要适中，避免过密导致缺氧。放养前可用聚维酮碘溶液对池水进行消毒处理。
投喂管理
黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，饵料来源广泛，如小鱼虾、蚯蚓、动物内脏及下脚料、蝌蚪、蚕蛹、螺肉、菜屑等。投喂要定时定量，避免剩余食物污染水质。水温18℃以下，每日投饵一次；水温21-28℃，每日上午和傍晚各投饵一次。一般日投鲜饵量为鳝总量的3%-10%，配合料为2%-5%。
日常管理
经常检查进水口、排水口和溢水口，保证水流畅通和防逃网罩完好，同时注意清除残饵，防止败坏水质。还要防止水老鼠、鸭子等入池捕食。
疾病防治
树立防重于治的思想，采取综合措施，控制和消灭病原体，切断传播途径。定期投喂药饵和消毒水体，尽量不用刺激性大的药物。
生态环境营造
提供隐蔽的栖息介质，便于黄鳝自由活动、摄食和呼吸。营造适宜的温度条件，保持阴暗避光，避免外界干扰。同时，培植大量人工水草，支撑黄鳝在深水池或无土网箱中正常生活和快速生长。
通过以上几个方面的细致管理，可以提高黄鳝的养殖成活率和生长速度，最终获得良好的养殖效益。
