湖蟹养殖饲料的配制需要根据湖蟹的生长阶段、体重、健康状况以及养殖环境等因素进行调整。以下是一些基本的饲料配方和配制原则：

饲料来源

饲料必须来自经相关部门备案的饲料生产企业，符合GB13078以及NY5072的规定。

饲料进场前，必须由质量监督员进行验收，要求供货商提供备案证明。

饲料种类

植物性饲料：南瓜、土豆、玉米、小麦、伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻等。

动物性饲料：螺蛳、蚌肉、淡水野杂鱼、冰鲜海水鱼等。

配合饲料：根据蛋白质含量和营养需求选择合适的配合饲料。

投喂原则

坚持“两头精、中间粗，荤素搭配”和“四看” 、“四定”的投喂原则，确保喂匀、喂足、喂好，尽量减少残剩。

早期投喂小杂鱼和蛋白质含量为32%的配合饵料，力争蟹种早开食、早适应、早恢复，确保第一次顺利蜕壳。

中期逐渐改投蛋白质含量为28%~30%的配合饲料，并增加投喂玉米、小麦、南瓜、土豆丝等植物性饲料。

后期投喂蛋白含量高的配合饵料，并增加投喂海、淡水小杂鱼，促进河蟹最后一次蜕壳，以达到催肥壮膘增加体重和提高品质的目的。

坚持看季节、看水色、看天气、看蟹吃食、活动情况确定投饵量，饲料投喂后3小时和次日早晨检查饲料投喂点，以多个投喂点吃食情况综合判断，具体调整投饵量。

具体配方实例

大眼幼体（蟹苗）饲料配方：动物性饵料（单胞藻、卤虫、轮虫、剑水蚤、枝角类等），植物性饵料（小浮萍等），人工饵料（细粒豆饼、花生饼、麦麸、血粉、嫩菜叶及豆腐渣等）。

早期幼蟹（仔蟹）饲料配方：动物性饵料（剑水蚤、裸腹蚤、水蚯蚓等），植物性饵料（水浮莲、浮萍、水葫芦、满江红等），人工饵料（细粒豆饼、花生饼、麦麸、血粉、嫩菜叶及豆腐渣等）。

幼蟹饲料配方：动物性饵料（小鱼小虾、螺肉、轮虫、剑水蚤、水蚯蚓等），植物性饵料（轮叶黑藻、马来眼子菜、苦草、浮萍、南瓜、白菜、玉米、小麦、花生饼、芝麻等），协作饲料（商品饵料）。

成蟹饲料配方：鱼粉21%、豆饼粉16%、菜饼粉15%、玉米粉16%、麸皮18%、甘薯粉10%、植物油3%、有机盐添加剂1%，添加0.1%的脱壳素，该配方含粗蛋白30%左右。

注意事项

饲料中应添加适量的维生素和矿物质添加剂，以满足湖蟹的营养需求。

饲料的配制应遵循“两头精、中间粗”的原则，早期投喂高蛋白饲料，中期逐渐增加植物性饲料，后期投喂高蛋白饲料以促进蜕壳和增肥。

定期检查饲料投喂点，根据湖蟹的吃食和活动情况调整投饵量，避免浪费和不足。

通过以上步骤和原则，可以制定出适合湖蟹养殖的饲料配方，确保湖蟹健康生长和高产。