菜场虾的养殖方法如下：

池塘选择与准备

选择面积3~5亩，水深1.5~2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘。

池塘底部应有一定的淤泥，以提供天然饵料和微生物生长的环境。

在放苗前，应对池塘进行彻底的清塘消毒，以杀灭潜在的敌害生物。

虾苗选购与放养

选择健康、活力强、规格整齐的虾苗。

放养密度要根据池塘条件、养殖技术和管理水平等因素综合考虑，一般每亩池塘放养量在数万至数十万尾之间。

虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。

放养前1周，用60~80目筛绢网过滤进水30厘米，亩施基肥（发酵畜粪）50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。

饲料管理

虾苗主要依靠塘中浮游生物为食，1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%~5%。

7~9月可适当增加投饵量，以不剩残饵为原则，投饵次数为每天2~3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。

饲料种类包括鱼粉、虾粉、豆粕、玉米等，要根据虾的生长阶段和需要来选择合适的饲料。饲料的投喂量要根据虾的食欲、天气、水质等因素进行调整，避免过量投喂造成浪费和水质恶化。

水质调控

水质应该保持清新、稳定，pH值控制在7.5-8.5之间，水温控制在25-35℃之间。

定期检测水质指标，包括氨氮、亚硝酸盐、溶解氧等，及时调整水体的更换和补充。

每半月左右，亩用生石灰5~10公斤化浆全池泼洒，既改善水质和底质，又杀菌促进脱壳生长。同时，15~20天时，应拌制1‰~3‰大蒜药饵，连投3~5天。

防病治病与敌害防范

定期消毒，增强虾的免疫力，及时发现并治疗疾病。

定期检查池塘，及时清除敌害生物，如鱼类、蛙类等，防止其对虾的生长造成影响。

日常管理

每天巡池1~2次，观察虾的生长情况、水质变化和敌害生物的活动情况，及时采取措施进行处理。

做好养殖记录，以便于总结经验教训。

市场与销售

密切关注市场动态，了解价格走势和消费者需求，合理安排捕捞和销售计划。

通过以上步骤，可以有效地养殖菜场虾，提高养殖效益。