在家饲养青蟹需要注意以下几个方面：

场地选择

养殖池塘应选择无工业废水、无污染、水质清新、pH值在7.8-8.6之间、水温在10℃-30℃以内、潮差大的地方。池塘面积以单养青蟹的池塘3亩-5亩为宜，各项设施要求完善。

水质管理

保持水质干净清澈，定期换水，一般7-10天换一次水，高温期间每天注水10-20厘米，3-4天换一次水。保持水位在0.5-0.8米，养殖中期气温偏高时，水深控制在1.2米左右。

注因为青蟹会出现脱壳的情况，因此要保证水质的干净卫生和充足的溶氧量。

饲料管理

青蟹是肉食性动物，主要以动物内脏、小鱼、小虾、蜗牛壳等为食。人工投喂时，最好选择在傍晚进行，投喂量要根据每天的天气、水质、温度以及青蟹胃口来决定，一般在夏天吃得多，冬天吃得少。

可以利用天然饲料如淡水螺蛳、牡蛎、兰蛤等贝壳类，同时辅以配合饲料。投喂淡水螺蛳与配合饲料可以减少海水类疾病传播。

越冬措施

青蟹不适合在低温环境下生长，冬天要保暖。当气温低于10摄氏度时，应提高池塘水位和水温，并停止投喂青蟹，待天气转暖后再投喂。

防逃措施

螃蟹擅长逃跑，因此池塘壁应用水泥加固，防止挖掘打洞。池塘水深可以离岸远一些，离岸30厘米左右，周围要加细铁丝网，网子高度要有1米高。

定期巡塘

每天早晚各巡一次池塘，观察青蟹的进食情况以及水质的变化情况。做好进出水设备、防逃设备的维护，并定时查看天气预报，做好各种恶劣天气的应对。

消毒与放养

放养前需用5克/立方米高锰酸钾溶液浸泡苗种15分钟，或用纯淡水浸泡15-30分钟，以灭杀体表病菌。放养密度一般以4-6只/平方米为宜，放养时在池中设置一块“暂养区”。

养殖周期

如果从春天引进蟹苗养殖，大概在12月时候能养成扣蟹，第二年继续进行养殖，第二年的秋季可以完成上市。整个养殖周期大概只一年半左右，但如果从孵卵开始培育可能需要两年时间。

通过以上步骤，可以有效地在家饲养青蟹。在整个养殖过程中，保持水质、饲料和环境的稳定是至关重要的。