在冬天养殖柿子树以使其结果美味，可以遵循以下步骤：
选地建柿园
选择土层深厚、土壤肥沃疏松、地下水位较低的背风向阴地为宜。
增肥改土
扩穴改土：投产柿树在冬季要扩穴改土，穴长1-1.5米、宽0.4米、深0.4-0.5米。回填表土时，株施土杂肥100-150公斤或猪牛粪干50公斤或蘑菇土100-150公斤或1-1.5公斤钙镁磷肥等，与表土混匀后填入下层，穴面用园内表土填平。也可深翻改土，即有机肥撒施在树冠滴水线处，然后在须根际处深翻20厘米。高产量的柿树，每亩应施足含氮肥6.5公斤、磷肥2.5公斤和钾肥0.6公斤。
修剪枝条
冬季修剪：树冠高大或枝条交叉阴蔽的成年投产树，要在冬季落叶后进行适度回缩修剪，采用短剪为主，疏缩结合办法，剪去密生枝、交叉枝、徒长枝和病枯枝，促使枝条分布合理，剪成合理树势。
病害防治
冬季清园：柿树的病虫种类多，冬季清洁柿树园是防治的有效时期。应把树上残留的叶子、落叶、集中烧毁，可减轻来年的发病。
防寒保暖
覆盖保护：在寒冷的冬季，柿树容易受到寒害，如冻害和冷害。可以采取覆盖保护、堆土保温、加强管理等措施，提高柿树的抗寒能力，减少寒害的发生。
浇水
合理浇水：柿子树比较耐干旱，如果年降雨量在500毫升以上的话，是不需要额外再给它灌溉的。如果是盆栽植株，一般一周浇水一次，每次浇水的量不用太多，保证土壤完全湿润就可以了。
施肥
冬肥：在冬季落叶休眠前施过冬肥，占全年施肥量的60%，以速效有机质肥为主，促使养分吸收，贮藏于树体内，以利于来年新梢生长、开花、幼果发育之需。建议每株可施花生麸0.75公斤~1.25公斤（沤腐熟施）或腐熟禽畜粪5公斤，施肥挖对向沟施，施后覆盖泥土。
通过以上步骤，可以有效地在冬天养殖柿子树，使其结果更加美味。
