淡水养殖中调制水质的方法主要包括以下几点：

经常加注新水

定期向池塘内注入新水，以改善池塘环境，保持良好的水质。

春季浅层注水和秋季深层注水可以提高水温，延长鱼类生长期。

在水源便利的地方，每10~15天加水1次，每次20~30cm；在鱼类生长旺季，每5~7天注水1次，每次10~20cm。

具体的注水时间和注水量应根据池水的肥度、鱼的浮头和池水位的变化灵活控制。

适时适量进行追肥

使用腐熟的有机肥，直接促进浮游植物的繁殖。

保持一定数量的浮游植物，通过光合作用增加溶解氧，吸收氨氮，减少对水产品的危害。

追肥量应以少量多次为好，根据具体情况灵活掌握。

定期搅动底泥

在晴天中午搅动池底污泥，打破池水的热成层，使上层富氧及时偿还底层的氧债，提高池底水温和溶解氧。

搅动底泥能使沉积在池塘底部的有机质上升，促进有机质的分解，释放沉积物吸收的养分和微量元素，恢复池塘上下层养分的分布平衡。

水质理化因子调节

pH值：淡水养殖水体的pH值应控制在6.5~8.5之间，具体因不同水生动物而异。可使用生石灰调节水体和底泥的pH值，夏季高温季节每隔10~15天撒一次生石灰，每亩用量15~20千克。

溶氧：池水溶氧应保持在5.0毫克/升以上，有利于水生动物的生长。可通过增氧设备或化学增氧剂提高溶氧含量。

氨氮、亚硝酸盐：定期检测水质，对氨氮超标的水质，可以采取换水、增加氧气供应等措施；对于pH值不合适的水质，可以使用pH调节剂进行调节。

生物调节

利用微生物和藻类等生物改善鱼塘水质，例如添加有益微生物，分解有机物和有害物质，提高水体的自净能力；投放藻类，吸收水中过盛的营养物质，降低水质恶化的风险。

清塘消毒

彻底清除池塘的淤泥，消毒池底和池壁，减少病原菌和寄生虫的数量，为养殖生物提供良好的生长环境。

合理投喂

根据鱼的生长阶段和水质状况进行合理投喂，避免过量投喂导致残饵和鱼的排泄物增多，影响水质。

通过以上方法，可以有效调节淡水养殖池塘的水质，为鱼类提供良好的生长环境，提高养殖效益。