要在家养出好吃的黑鱼，可以从以下几个方面入手：
养殖池选择与准备
选择通风向阳、水源充足、排灌方便的地方建池，面积不宜过大，以3-5亩为宜，池底平坦，淤泥较少，水深1.5至2米，池水平均深度保持在1.8米。
鱼池四周种植水浮莲或水花生，并在进出水口设置防逃网。新建鱼池需浸泡三个月以上，用生石灰彻底清塘消毒。
鱼种放养
选用10-14厘米、规格一致、无伤无病的当年鱼种，放养密度每亩7000-8000尾，若条件允许，可适当加大放养密度。
下塘前用3-5%的食盐水洗浴10分钟进行消毒。
饵料投喂
黑鱼为肉食性鱼类，以新鲜小鱼虾为主要饵料。养殖初期进行投喂驯化，每天上午9时和下午4时各投喂1次，日投饵量为鱼体重的5-10%左右。
也可以投喂人工配合饵料，配方包括碎小鱼虾70%、豆粉20%、酵母粉5%、多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素15%。
饲料投喂要定时、定位、定质、定量，以养成良好的饮食习惯。
日常管理
水质调控：勤换水，在高温的夏季每隔7天换去池水的1/3，半个月换去池水的3/5，保持池水清澈见底，透明度30-35厘米最合适。
疾病防治：定期检查鱼体的健康状况，一旦发现问题应立即采取措施进行防治，确保黑鱼的健康生长。
水体通气：定期通气换水，保持水体清新，确保黑鱼有足够的氧气呼吸。
饲料配方与投喂技巧
自配饲料应讲究原料多样化，营养均衡，蛋白质含量要足，但也不能过高，否则容易污染水质。可添加复合益生菌，优化肠道菌群，增强消化吸收。
饲料投喂要科学，根据鱼的生长阶段和数量调整投喂量，避免浪费和污染水质。每天投喂2-3次，每次喂食量控制在鱼总体重的2%-3%之间。
通过以上步骤和技巧，可以大大提高家养黑鱼的品质和产量，使其肉质鲜美，达到更好的养殖效果。
