澳洲龙虾养殖主要包括以下几个步骤：

池塘选择与建设

选择水源充足、无污染、注排水方便的地方建池。

池塘面积以2000-3300平方米为宜，底部以沙质或硬质土底为好，不能有太多淤泥。

安装良好的进排水设施，进排水口均要设置网罩，防逃、防敌害。

在池塘中四周放置水草或水葫芦等水生植物，池底可布置石块、瓦片等隐蔽物供虾栖息。

清塘消毒

使用生石灰加水为虾池消毒，若虾池中有青苔，可用硫酸铜喷洒青苔处。

放养

选择体表光洁、肢体完整、体质健康的虾苗，放养密度依虾苗规格、养成要求等因素而定。

一般体长1.5-2cm以上的龙虾苗，每1/15公顷投放量为5000-6000尾，成活率通常在70%-80%以上。

放养时间一般在4月至6月初，当春季水温上升至16℃以上时即可放苗。

投喂

放入虾苗后3天可放入绞碎的小杂鱼和碎肉；之后1个月可放入小杂鱼、下脚肉和人工饲料等。

等到虾苗长到6—7cm时，换成轧碎的螺蛳、河蚌等植物性饲料。

饵料投放要遵循定时、定点、定量原则，一般每天早晚各投喂一次。

水质管理

保持水质清新，每周加水15—20公分，使虾池水质有足够的溶氧，透明度控制在35CM左右。

定期监测水质情况，按时施肥，勤补有益菌，多使用钙镁磷肥或腐植酸钠肥。

每10-15天添水10-15cm，保障水体透明度，阴雨天泼洒生石灰3-5mg/L。

日常管理

勤检查、勤巡塘、及时清除池中青苔，检查进、排水口的过滤网。

观察虾的各种活动、摄食情况，注意防除敌害，如老鼠、青蛙、水鸟等。

疾病防治

注意预防和控制常见的疾病，如水霉病、烂尾扇病、肠炎、蜕壳障碍病、纤毛虫等。

使用生物制剂和抗生素等药物防治疾病，定期进行池塘清理，保持水生植物和水质的清洁。

通过以上步骤，可以有效地进行澳洲龙虾的养殖。在整个养殖过程中，保持水质清新、控制投喂量和频率、及时清理池塘、防治疾病是关键。