户外养殖鱼虾需要注意以下几个方面：

水质管理

酸碱度：酸碱度在7.5到8.5之间，每天变化小于0.5。可以使用生石灰调节酸碱度，同时也有消毒和增加水钙硬度的效果。

总碱度：总碱度大于80ppm时，酸碱度每天变化在0.5内，要求高的达到120ppm。

镁硬度和钙硬度：两者在300ppm以上，有利于肥水、稳定水色和提高虾的活力。

氨氮和亚硝酸盐：氨氮在0.2mg/L时水体较稳定，亚硝酸盐不能高，否则容易导致虾死亡。

水质调控：定期加注新水，每次不超过20厘米，避免在傍晚加注，以免引起缺氧。

虾苗选择

选择好的虾苗是成功的一半，好的虾苗吃料快、生长快、抵抗力强。建议每亩放养3-4万尾虾苗。

饲料管理

选择营养均衡、质量好的饲料，避免使用劣质饲料。投喂时要根据天气、水质和虾的活动情况调整投喂量和时间。

可以添加诱食酵母多糖、对虾专用营养多维和酵素菌等，增强虾的免疫力和活力。

疾病防控

定期检查水质和对虾肝胰脏中的弧菌情况，及时采取措施防治疾病。可以使用三黄散等药物调节鱼体免疫力。

在高温多雨季节，要适时冲水换水，保持水体肥活嫩爽，并适时开启增氧机。

日常管理

每天早、中、晚巡塘，观察鱼群活动、摄食情况，及时调整投喂时间和水质管理。

及时清除水中的死鱼、杂草，保持池塘清洁，避免缺氧。

适时起捕

根据市场售价和虾的生长情况，适时起捕达到上市规格的成鱼或成虾，促进剩余鱼群的生长。

环境控制

对于养殖水温要求高的鱼种，可以使用温室鱼池，利用太阳能加温，保持水温在适宜范围内。

观赏虾对水温敏感，适合生长的水温为22-24度，繁殖最佳温度为25度。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高户外养殖鱼虾的成功率和产量。