养殖场收鸡蛋的方法如下：

设置产蛋箱

在鸡舍内和鸡群活动场地内设置产蛋箱，让鸡在箱内产蛋，减少蛋的丢失并保持蛋壳表面干净。产蛋箱可以用木条和木板制作，每个产蛋箱分两层，每层设置5个产蛋窝。在山地放养时，可以在崖壁上挖窝，窝内铺细沙或干燥的草、刨花、树叶等。

选择收集时间

鸡蛋的收集主要集中在上午，上午9~12时的产蛋量大约占当天产蛋总数的85%，中午12时以后产蛋数量很少。因此，可以在10时、12时、14时和17时分4次进行收集，减少鸡蛋在产蛋窝内的停留时间。

收集过程中的注意事项

拣蛋时要观察产蛋窝内的垫料是否干净干燥，是否需要更换。注意观察蛋壳质量，是否有软壳、薄壳蛋，以及蛋表面是否脏。如果蛋壳脏，需要分析原因。

发现抱窝的母鸡时，应将其放到专门设置的笼内进行醒抱处理。

清洁与消毒

集蛋前要用0.01%新洁尔灭洗手消毒。将净蛋、脏蛋分开放置，畸形蛋、软壳蛋、沙皮蛋等挑出单放。蛋壳洁净易于存放，外观好。脏污的蛋壳容易被细菌污染，存放过程中容易腐败变质。可用干净细纱布将污物拭去，0.1%百毒杀消毒后存放。

环境管理

保持产蛋窝内垫草干燥、洁净，减少雨后鸡带泥水进产蛋箱。在母鸡产蛋前，选择相对安静且遮风避雨的地方垫上干燥的稻草作为鸡窝，并在窝内放上一枚仿真蛋来吸引母鸡。

长期合作

与养鸡者建立长期合作关系，确保鸡蛋的质量和数量稳定。根据销量大小决定每次收蛋数量，避免鸡蛋压货，特别是在夏天，容易变质。

通过以上步骤，养殖场可以有效地收集鸡蛋，并确保鸡蛋的质量和卫生。