嫁接桑树的养殖方法如下：

选地与整地

选择土质肥沃、土层深厚、靠近水源的土块作桑苗圃地，并尽早育苗，最迟不超过4月底。

在种植前，进行土地平整和深翻，施入基肥，每英亩施用1500-2000公斤，或者是混合50公斤过磷酸钙，将基肥和土壤混合在一起。

培育壮苗

在6、7、8月桑苗旺长期，勤施肥料、勤中耕除草、勤掰侧枝、勤治病虫，使桑苗长成高1.5米以上、根颈部围粗5厘米以上的壮苗，便于冬季进行嫁接。

留苗建园

在10月份栽桑时，按照计划的桑园规格，采取隔行隔株取苗的方法，留下壮苗即成桑园。根据不同的需求，可以建成不同规格的桑园，如1×0.34米、1.5×0.5米和2×0.68米等，亩留苗数量分别为2000株、850株和500株左右。

嫁接管理

嫁接方法包括袋接法、T形芽接或管状芽接（套接）。嫁接前20天剪接穗，湿沙贮藏，使砧木剪口处的皮层和木质部分离成袋状，然后插入接穗，以插紧为止。芽接在春、夏季进行。

栽植

栽植时间一般在12月至次年3月，栽植密度与形式为每亩移栽桑苗1000-1200株，栽植形式有行距2米×株距0.4米等。

后期管理

种植后的苗要及时浇水，根据生长需求施肥。当新芽长至3-4寸高时要施肥，后期定期追肥，保证养分需求。同时，注意病虫害的防治，及时采取措施防止病虫害的发生和传播。

修剪

桑树需要适时修剪，促进树冠的形成和果实的生长。修剪时要注意保持树冠的通风透光和形状美观，去除杂乱的、干枯的、有病虫害的枝叶。

收获

桑树一般在生长季结束后进行果实的收获，果实成熟后可以采摘，注意采摘时的方法和时间，避免对树木造成伤害。

通过以上步骤，可以有效地养殖嫁接桑树，实现高效、高产的桑园。