开设养殖场需要遵循一系列步骤和规定，以下是一个详细的指南：

了解政策与规划

向当地的国土部门、农业部门或乡镇政府了解所在区域的养殖规划、禁养区、限养区等相关信息，确保所选地址符合规定。

具体标准因畜种而异，例如生猪年出栏量500头以上，蛋鸡、蛋鸭存栏量2000只以上，肉鸡、肉鸭年出栏量10000只以上，奶牛存栏量100头以上，羊年出栏量200只以上等。

初步选址

根据了解到的信息，选择合适的土地作为养殖场的建设地点。尽量选择地势较高、排水良好、通风透气、远离居民区且交通相对便利的地方，同时要考虑水、电等基础设施的接入条件。

办理相关手续

土地手续：

签订土地流转合同：如果所选土地不是自己的承包地，需要与土地所有者（一般是村集体）签订土地流转合同，明确土地的使用期限、用途、租金等事项。

申请设施农用地备案：向乡镇政府的相关部门提交设施农用地备案申请，同时提供土地流转合同、养殖场的建设方案（包括平面图、布局图等）等材料。乡镇政府会对申请进行审核，审核通过后报县级国土部门备案。

办理农业用地转建设用地审批（如有必要）：如果养殖场建设需要建设永久性建筑，如办公用房、饲料仓库等，且占用的土地属于非设施农用地范畴，那么需要办理农业用地转建设用地的审批手续，并缴纳相应的使用费和造地费。

环保手续：

办理环境影响评价手续：养殖项目属于易造成环境污染的项目，从选址到最终养殖场生产运行整个流程都需要通过环评进行认定和分析预测，需要配套建设污染防治设施。环评手续需到环保局办理。

办理排污许可证和动物防疫条件合格证：在建设养殖场时一定要办理动物防疫条件合格证，排污许可证则根据实际情况来看。

工商登记：

在取得所有必要手续后，需要到工商管理机关办理企业注册及营业执照申领手续。

遵守法律法规

在开设养殖场时，必须严格遵循一系列的法律规范以及相应的审批流程，确保合法合规运营。

注意遵守动物检疫、食品安全等相关法律法规。

其他注意事项

养殖场不能破坏种植条件，不能破坏耕地的耕作层；不能在农田保护区内建设，只能建在非保护农田上；禁养区内不能建设养殖场。

必须远离河流、饮用水源和村庄等，达到环评设计要求，取得《动物防疫条件合格证》。

建议您在开办养殖场前详细咨询当地的农业农村、环保、工商等相关部门，以确保合法合规运营。