发芽的凉薯可以通过以下两种方法进行养殖：

1. 水养凉薯盆栽

准备容器 ：选择一个较大的容器，如塑料瓶或水桶。

清洗凉薯：

将发芽的凉薯清洗干净，去除表面的泥土。

容器处理：

在容器底部倒入半瓶水，将凉薯放入容器中，一半浸泡在水中，一半露在空气中。

养护：

将容器放在散光处，避免阳光直射，每天换一次水，保持水质清洁。

修剪与光照：

适当修剪枝芽，提高观赏价值，并确保凉薯接受适量的光照。

2. 土养凉薯盆栽

准备土壤：

选择土质疏松、肥沃、排水能力较强的土壤，可以混合园土、腐叶土和河沙，并加入适量的有机肥。

种植方法：

将凉薯发芽的部分剪下来，切成小块，每个小块保留一个芽眼，然后种植在土壤中，芽尖朝上。

浇水：

浇透水，使土壤充分湿润，但避免积水。

养护：

将种植好的凉薯放在窗台等阴凉、有散射光照的地方，避免阳光直射。

田间管理

间苗补苗：

凉薯播种后15天幼苗出土，第一对基生叶出现后进行间苗、补苗，每穴留苗1~2株，最后定苗1株。

中耕除草：凉薯在苗高7厘米至侧藤铺地之前抓紧中耕除草，中耕宜浅，切忌伤根。

水肥管理：凉薯苗期要及时松土和追肥，每松一次土，浇一次人粪尿，促其早发。到6月上中旬块根膨大时重施一次追肥。

打花摘心：凉薯在5~6节开始抽花序，除欲留种子者外，一见花序发生，应立即剪去，保留其叶片，以进行光合作用。在主蔓18~24叶时摘心，摘心后，蔓停止生长。

整枝搭架：当凉薯苗长至30厘米高时，每穴插小山竹或棉秆1根，搭成人字架，将相邻的凉薯苗扎在一起让藤爬上架。

采收留种：观察藤蔓，当叶片开始发黄就是收获信号，一般种植三个月左右即可收获。

通过以上方法，你可以成功地将发芽的凉薯养殖成盆栽，享受观赏和食用双重乐趣。