养殖大的澳洲龙虾需要注意以下几个方面：

虾池选择与建设

虾池应选择有坡度的长方形池子，底部向一侧倾斜，方便喂食和捕捞。

虾池内应放置一些瓦片、竹排、旧轮胎等隐蔽物，给龙虾提供安全感。

虾池应建在向阳通风处，环境安静，排灌方便，水质清新无污染。

水质管理

水质要求清新无污染，pH值控制在7.0-8.0之间，溶氧量保持在4mg/L以上。

保持水深在0.7-1.5米之间，不可过深或过浅。

定期更换水，保持水质稳定，每周加水15-20公分。

饲料与投喂

饲料种类包括黄豆、豆饼、小麦、玉米、山芋、鱼粉、鲜杂鱼、螺蛳、河蚌肉、蚯蚓及畜禽内脏等。

日投饵量干料大体是小规格虾体重的8%，中等规格虾体重的5%，大规格虾体重的3%左右，每天投饵2次，最好是日出前和日落后投饵。

饵料应均匀投放在岸边和浅水处，上午投饵离滩远些，傍晚投饵近些。

防天敌

防止水蛇、水鸟、青蛙、老鼠等动物对龙虾造成伤害。

在虾池四周上围网30-40厘米，防止青蛙、水蛇入侵。

放养密度

放养密度一般规格在2cm长左右的虾苗，每亩池塘可以投放5000尾左右。

培育成活率可达50%-70%。

其他管理

定期监测水质情况，按时施肥，勤补有益菌，多使用钙镁磷肥或腐植酸钠肥。

每10-15天添水10-15cm，保障水体透明度，阴雨天泼洒生石灰3-5mg/L。

若出现大批虾苗蜕壳时，及时泼活性钙3.75-7.5kg/hm²。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高澳洲龙虾的养殖成功率。