在北方饲养龙虾，可以采取以下几种方法：

大棚或温室养殖

由于北方冬季气温较低，建议在大棚或温室中进行养殖，并布置加热盘管或类似装置以保温。这种养殖方式成本较高，但可以有效控制水温，确保龙虾正常生长。

池塘养殖

池塘面积以10亩左右为宜，水深1米，池塘淤泥5厘米左右。池底需挖一条深0.3米、宽2米的集虾沟，并在四周设置防逃设施。

水体处理与施肥

放养前25天左右，排干池水，使用石灰水或漂白粉、漂白粉精等药物进行全面消毒。每亩施600公斤左右的腐熟农家肥，培育枝角类和轮虫、桡足类微生物，为虾苗提供饵料。

种植水草

在水面养殖适量的水花生、水葫芦、空心菜等，在池塘边种植黑麦草与水花生等饲草，在水底种金鱼藻、苔草等。这有助于龙虾摄食、蜕皮及繁殖，同时减少互相残杀。

放养虾苗

一般在4月份或5月份进行投放，每亩投放卵亲虾60公斤左右，幼虾120公斤左右。放养前应将虾苗在池边静置一段时间，待虾体表温度与池水温度接近，再进行消毒和抗应激处理。

科学喂食

龙虾是杂食性动物，投喂时应根据其不同生长发育阶段对营养的不同需求进行饲料搭配组合投喂。可按照天气、水质变化及虾活动摄食情况进行投喂，也可按龙虾的生活习性和摄食特点投喂。

日常管理

定期检查水质，保持水质清新，每隔15~20天进行一次水质净化，调节水质可以往水里面泼洒生石灰，按照每亩10~15千克的比例调节水质。夏季高温时，需配备黑色遮阳网进行防晒。

越冬管理

越冬期间，池塘的水草覆盖率要达到60%左右，以保持水温，确保龙虾安全越冬。可在池塘中设置网片或竹筒等设施，为龙虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。

通过以上措施，可以在北方成功饲养龙虾，并获得较高的养殖效益。